Matjes
Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße
https://youtu.be/EhGytDrfGdU Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße Matjesfilet, Bohnen, Petersilie, Butter, geräucherter Speck, Zwiebel und Kartoffeln Bohnen zubereiten und mit Petersilie bestreuen, die Matjes mit gehackten Zwiebeln bestreuen, gewürfelten Speck in Butter auslassen und auf die jungen gekochten Pellkartoffeln geben. En Riemels över Matjes Dick oder platt, fett oder natt, groff oder fien- man echt … Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße weiterlesen
Matjes Tatar und Rote Bete Salat.
Matjes Tatar und Rote Bete Salat. Matjes, Zwiebel, Kapern, Apfel, Gurke, Rapsöl, Zitronensaft, Frühlingszwiebel, Kartoffeln, Rote Bete Salat, Zubereitung: Matjes Tatar Matjes klein würfeln, Zwiebel, Kapern, Gurke, Apfel Rapsöl, Zitronensaft/Abrieb, alles klein würfeln, alle Zutaten vermengen, etwas ziehen lassen, Pellkartoffeln Dazu gab es Rote Bete Salat, frisch zubereitet.
Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße
https://youtu.be/iyzDdShtE3s Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße Matjesfilet, Bohnen, Petersilie, Butter, geräucherter Speck, Zwiebel und Kartoffeln Bohnen zubereiten und mit Petersilie bestreuen, die Matjes mit geackten Zwiebeln bestreuen, gewürfelten Speck in Butter auslassen und auf die jungen gekochten Pellkartoffeln geben. Matjesfilet mit Kartuffeln un Bohnen Eet doch mal Kartuffeln mit Matjesfilet darto gröne Bohnen, `n … Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße weiterlesen
Marinierte Matjes
https://youtu.be/JC-rq0ZifJs Marinierte Matjes Die Marinade für die Matjes besteht aus : Zwiebel, Gewürzgurke, Apfel und die Gewürze sind Pfeffer, Piment, Lorbeer, 2 Nelken, Koriandersamen, Wachholderbeeren, Senfkörner, und Zucker. Die Wachholderbeeren etwas andrücken. Buttermilch mit Creme Fraiche mischen und alle Zutaten sowie die Matjesfilets dazu geben, noch etwas Zitrone oder Gurkenaufguss und Öl. Wenn alles gut … Marinierte Matjes weiterlesen
Matjes Tatar
https://youtu.be/YW_sxR8zE4Q Matjes Tatar, Zubereitung:Matjes , Zwiebel, Kapern, Gurke, Rapsöl, Zitronensaft/Abrieb, alles klein würfeln, alle Zutaten vermengen, etwas ziehen lassen Pellkartoffeln
Marinierte Matjesheringe
https://youtu.be/yeyLXeG1bhA Marinierte Matjesheringe Den Fisch abspülen oder wässern, kommt auf den Salzgehalt an. Eine Marinade aus: Senf, Senfsamen, etwas Zucker, Weinessig, neutralem , Öl, Kapern, einer sauren Gurke, Zwiebelringe, etwas saurem Rahm und Joghurt, nicht zu wenig. Nicht zu vergessen Gewürze wie Wachholderbeeren, Piment und Lorbeerblätter. Alles vermengen und den Matjes zerstückelt oder ganze Filets … Marinierte Matjesheringe weiterlesen
Kartoffelsalat und Matjes Tatar
https://youtu.be/k92msNk5He8 Matjes Matjes Tatar und Kartoffelsalat wie immer zubereiten
Matjes-Dip-Rote Bete Carpaccio
Matjes-Dip-Rote Bete Carpaccio Matjes-Dip-Rote Bete Carpaccio
Matjes mit Joghurt
https://youtu.be/8F-Pe8nUpoM Matjes mit Joghurt Den Joghurt verrühren mit Gürkchen, Apfel und Schnittlauch (bei uns dem Grünen der Frühlingszwiebel). Ein paar Gewürze (gemahlen) kommen dazu, es sind: Wachholder, Senfkörner, Pfeffer, Piment, Pr. Zucker und 1-2 Lorbeerblätter. Zum Abschluss werden die Matjesfilet (in Stücken) hinein gegeben. Nun noch etwas im Kühlschrank ziehen. Freitag gibt es Fisch