https://youtu.be/0P_KtK0bDM8 Gemüsesuppe mit Kokosmilch Zuerst wird aus Gemüse und Fleischknochen eine wunderbare Brühe gekocht.Gemüse fein geschnitten, dazu kommen noch grüne Böhnchen und Kräuter. Alles in etwas Öl anschwitzen, Brühe angießen und würzen mit: Salz , Zhug (gerade wieder frisch gemacht), etwas Bärlauchpaste, Kurkumawurzel gerieben, Ingwer ebenso,Salzzitronensaft und Liebstöckel.Garen lassen und mit einer Dose Kokosmilch auffüllen. … Gemüsesuppe mit Kokosmilch weiterlesen
Knochenbrühe
Bohnen Eintopf
https://youtu.be/FE9hxS01VzE Bohnen Eintopf Heute kommen mal wieder Bohnen auf den Tisch, und zwar ein ganz schlichter Eintopf wie es jeder kennt.Es kommen geteilte Bohnen, gewürfelte Kartoffeln, zerkleinerte Tomaten und Zwiebeln , Schinkenwürfel, eigene Brühe vom Vortag, Bohnenkraut und andere Gewürze wie Salz, Pfeffer, etwas vom Zhug hinein. Zwiebeln in Öl anschwitzen, Schinkenwürfel dazu geben,nach einiger … Bohnen Eintopf weiterlesen
Bouillon Kartoffeln und Salat
https://youtu.be/OGFJd9WreII Bouillon Kartoffeln Zutaten: Brühe, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, , Blattsalat, Spiegelei Zubereitung: Kartoffeln schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in die kochende Brühe geben, die Brühe muss die Kartoffeln leicht bedecken, zudecken und bei kleiner Hitze garen, die Kartoffeln sollen die Brühe fast aufsaugen, Zwiebelringe braten, Petersilie hacken , beim anrichten Zwiebeln und … Bouillon Kartoffeln und Salat weiterlesen
Fenchelrisotto, Endiviensalat
Vegetarisch Fenchelrisotto, Endiviensalat Zutaten: Risotto, Fenchel, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Chilli, Kurkuma, Weißwein, Knochenbrühe, Zwiebel, Butter, Parmesan Zubereitung: Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein einköcheln lassen,Fenchelkörner zugeben,nach und nach warme Brühe und den in feine Streifen geschnittenen Fenchel zugeben,immer wieder rühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Chilli ,Kurkuma,würzen, das Fenchelgrün zugeben zum Schluß einen … Fenchelrisotto, Endiviensalat weiterlesen
Brotsuppe mit Käse
Vegetarisch Aus Omas Küche Brotsuppe mit Käse Zutaten: Altbackenes Sauerteigbrot, Zwiebel, Butter, Rapsöl, Knochenbrühe, Weißwein, Bergkäse, Kümmel, Majoran, Salz, Pfeffer, PiriPiri, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Sahne, Zwiebeln, Croutons, Petersilie, Zubereitung: Große Zwiebel kleinhacken, in einer Mischung aus Butter und Öl glasig schwitzen,das in Brühe eingeweichte albackene Sauerteigbrot ausdrücken, darin anbraten, mit einem Glas Wein und Brühe (Knochenbrühe) … Brotsuppe mit Käse weiterlesen
Bouillion Kartoffeln, Zwiebelringe, Feldsalat
Bouillon Kartoffeln: Brühe kochen mit Rinderknochen,Möhren,Zwiebel, Spargelabschnitte,Liebstöckel,Salz,Pfeffer,Lorbeer, Koriander,Piment Kartoffeln (mehlige Kartoffeln) schälen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in die kochende Brühe geben,Die Brühe soll die Kartoffeln gerade so bedecken,bei schwacher Hitze die Kartoffeln garen noch Muskat rein reiben, Die Kartoffeln sollen die Brühe fast ganz aufsaugen,zum servieren gebratene Zwiebeln darüberstreuen Feldsalat: Dressing:Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,Senf,Salz,Pfeffer Zwiebeln Zwiebelringe … Bouillion Kartoffeln, Zwiebelringe, Feldsalat weiterlesen