Gemüse-Graupensuppe mit Muskatklößchen

3. Februar 20237. Februar 2023 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Suppe – vegan , Klößchen – Vegetarisch

Gemüse/Graupensuppe mit Muskatklößchen
Suppengrün, außerdem ein paar Bohnen, Erbsenschoten, Kürbis und
Frühlingszwiebeln zerkleinern, in etwas Öl anschwitzen
mit kräftiger Gemüsebrühe angießen.Würzen mit S/Pf.,
Majoran . Die Graupen kommen dazu.Kaiserschoten teilen,
blanchieren und zuletzt zur fertigen Suppe geben.
Die Klößchen bestehen aus Semmelmehl, kleinem Ei, etwas weicher Butter S/Pf., s e h r viel Muskat,sie werden rund geformt und ziehen am Ende in der Suppe gar.

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (7)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (8)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (9)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (10)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (11)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (12)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (14)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (13)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (16)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (17)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (20)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (21)

GemüseGraupensuppe mit Muskatklößchen (22)

Kartoffel-Zitronensuppe mit Nordseekrabben und Apfel Crumble

11. Januar 20237. Februar 2023 / Schnippelboy / 6 Kommentare

Kartoffel-Zitronensuppe mit Nordseekrabben und Apfel Crumble
Zubereitung:
Kartoffel schälen und würfen, Suppengemüse zerkleinern, Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Gemüse und die Kartoffeln dazu geben, alles etwas dünste, eigene Gemüsebrühe angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Zhug, getrockneter Limone, ein wenig Zitronenschale, wenn alles gar ist zerrühen mit dem Pürrierstab,Salzzitrone (Saft und Frucht) sowie frische Zitrone (Abrie und Saft) dazu geben, am Ende einen guten Schuß Sahne angießen.
den Teller anrichten, mit Petersilie und Nordseekrabben.
Apfel Crumble
Äpfel schälen und klein würfeln, braunen Zucker, Zitrone und Zimt daran geben, gut mischen, den Teig anfertigen aus weicher Butter, Zucker, Prise Salz, Mehl, Prise Backpulver und Zimt zu Crumble verarbeiten, die Äpfel in eine Form geben die Crumble darüber streuen, in der Röhre bei 160° Umluft etwa 20 Minuten backen, lauwarm servieren