Zitronenrisotto mit Garnelen und gemischtem Salat
Eine gute Gemüsebrühe zubereiten, dann ein Risotto wie üblich mit Zwiebeln, Weißwein, Reis und immer wieder Brühe zubereiten. Zwischendurch die Garnelen braten, Zitronensaft und Abrieb in das Risotto geben, am Ende geriebenen Parmesan und kalte Butter sowie die gebratenen Garnelen darunter heben. Alles mit Salz und Pfeffer gut abschmecken
Salat besteht aus Tomate, Paprika, Gurke, Eisberg und Radieschen. Ein leichtes Dressing aus Zitrone, Rapsöl, Kräutersalz, Agaven Dicksaft und Pfeffer
Eine frische Gemüsebrühe wird gekocht
Mmmmmm
😁😊
Dein Reis hat mich an ein indisches Reisrezept erinnert, das ich auch mal wieder machen müsste. Allerdings muss ich mir erstmal wieder die Gewürze kaufen, z.B. Kardamonkapseln.
Ich kenne das Rezept mit gebratenen Shrimps: https://www.in-dish.at/blogs/pulao-ein-kstliches-indisches-reisgericht#:~:text=Pulao%20ist%20ein%20k%C3%B6stliches%20indisches,und%20verschiedenen%20Zutaten%20zubereitet%20wird.
Es war sehr lecker mit den Garnelen und Zitrone und eigene Brühe, die man für das Risotto braucht kochen wir laufend vom Restgemüse.😋💚