https://youtu.be/ekhhNPCaJow Asia Nudeln-Kräuter- Spinat-Hühnerbrust Etwas Hühnerbrust zerkleinern, würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika. Scharf anbraten, garen und aus der Pfanne (Wok) nehmen. Kräuter (Dill, Knonblauch,Frühlingszwiebeln in diesem Wok dünsten, Babyspinat darin zerfallen lassen, etwas Creme Fraiche dazu geben und die vorbereiteten Asia Nudeln sowie das Hühnerfleisch untermischen. Alles soll grün und würzig sein
Frühlingszwiebel
Linsensuppe
https://youtu.be/WXyhVMNc-KA Linsensuppe Zutaten: Berglinsen, Gemüse Karotte, Kohlrabi, Lauch, Frühlingszwiebel, Paprika, Schinkenwürfel, Öl, Salz, Pfeffer, Majoran Zubereitung: Gemüse putzen, kleinschneiden, Schinkenwürfel dazu geben in Öl anschwitzen, Gewürze und die gegarten Linsen zugeben, Brühe angießen, Köcheln bis das Gemüse weich ist, würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran Haumannskost, wie man es sich vorstellt
Matjes Tatar und Rote Bete Salat.
Matjes Tatar und Rote Bete Salat. Matjes, Zwiebel, Kapern, Apfel, Gurke, Rapsöl, Zitronensaft, Frühlingszwiebel, Kartoffeln, Rote Bete Salat, Zubereitung: Matjes Tatar Matjes klein würfeln, Zwiebel, Kapern, Gurke, Apfel Rapsöl, Zitronensaft/Abrieb, alles klein würfeln, alle Zutaten vermengen, etwas ziehen lassen, Pellkartoffeln Dazu gab es Rote Bete Salat, frisch zubereitet.
Kalte Rote Bete Suppe mit Garnelen
https://youtu.be/WmeMVVkromI Rote Bete Suppe mit Garnelen Rote Bete kochen, schälen, abkühlen lassen und grob reiben, mit 1 Liter Kefir auffüllen und mit vielen Gewürzen mischen (Knoblauch, Ingwer, Salzzitrone, Zhug, Rote Bete Gewürz, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker, einen kleinen Schuss Erdnussöl in einem Mixer fein pürieren. Kalt stellen (einige Stunden) und vor dem servieren … Kalte Rote Bete Suppe mit Garnelen weiterlesen
Asiatische Pfanne mit Nusstofu
Vegan https://youtu.be/0HodaHNrMM0 Asiatische Pfanne mit Nusstofu Gemüse wie Karotte, Zucchini, Frühlingszwiebel und Paprika in Streifen schneiden, in Erdnussöl mit Gewürzen wie Miso und Sojasauce dünsten. Scharf und würzig sollte es sein, Reis nebenher kochen und den Tofu würfelig in Sesamöl mit Sojasauce braten. Gemüse und Reis zusammenfügen, Tofu und Erdnüsse darüber geben.
Kartoffelzoodles, Gemüse und Lachsforelle
https://youtu.be/o7lxzIhyujY Kartoffelzoodles, Gemüse und Lachsforelle Kartoffelzoodles herstellen, Gemüse sind: Möhren, Aubergine, Paprika und Frühlingszwiebeln. Alles zerkleinern, Kartoffelzoodles braten, Möhren dünsten und das restliche Gemüse im Ofen garen, würzen mit Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano, Rosmarin und etwas scharfen Paprika. Nach dem garen alles zusammenfügen und obenauf Lachsforelle zupfen.
Zubereitung von Kimchi
https://youtu.be/yMg57nDw0Rw Kimchiherstellung Die Rezeptur werden wir nach der Fertigstellung/Fermentation bereit stellen Gesehen bei Asia Street Food
Ratatouille mit Pasta
https://youtu.be/seevSu8JZGM Ratatuille mit Pasta Gemüse zerkleinern möglichst, in gleichmäßige Würfel schneiden. Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln. Dazu kommen Gewürze wie S/Pf. Lorbeer, Knoblauch, Chiliflocken, Paprikapulver, ein wenig Honig und etwas Langpfeffer. Alles in eine Auflaufform geben, etwas Olivenöl kommt darüber, sowie auch ein Schuss Weißwein. Alles wird im Ofen bei 180° Umluft … Ratatouille mit Pasta weiterlesen
Reisnudelsalat
Vegan https://youtu.be/qkzI5_wbhzg Reisnudelsalat Welches Gemüse man nimmt ist eigentlich gleich, frisch und knackig sollte es sein. Dieses schneidet man in schmale Streifen. Bei uns gab es Karotte, Paprika, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Kohlrabi. Man vermischt es mit den zuvor nach Anweisung gegarten Reisnudeln. Dazu kommt ein asiatisches Dressing mit Limette, Sesamöl, Soyasoße, Zhug, Knoblauch, Pr. Zucker, … Reisnudelsalat weiterlesen
Omelett mit Pilzen und Gurkensalat
https://youtu.be/q7mcsUnkXiE Omelett mit Pilzen und Gurkensalat 6 Eier, (davon 2Eiweiß entnehmen und steif schlagen) gut verühren, einen Eßl.Stärke, Pr. Salz, Pfeffer, Kräuter und Muskat hineinrühren. Die Champignons mit Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer braten. Die Eier auf einer Seite in Butter braten, wenn es hell braun wird, abdecken.Ist die obere Seite gestockt ist das Omelet fertig gebraten. … Omelett mit Pilzen und Gurkensalat weiterlesen