Gemüse in Kokosmilch und Reisnudeln

Veganes Gericht

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Gemüse in Kokosmilch und Reisnudeln (6)

Gemüse in Kokosmilch und Reisnudeln
Zutaten :
Pimientos, Snackpaprika, Frühlingszwiebel, Möhren, Spitzkohl, Maiskörner,Kokosöl,Kokosmilch,Kardamom, Ingwer, Kurkuma, Zucker, Zitronengras, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Chilli, Sambal Oelek, Zitroneneabrieb und Saft, Sojasauce, Fischsauce, geröstetes Sesamöl, Knoblauch, Pfeffer, Salz,
Zubereitung :
Gemüse (Pimientos, Snackpaprika, Frühlingszwiebel, Möhren, Spitzkohl und Maiskörner)teilweise schneiden, im Wok mit Kokosöl leicht anbraten, die Gewürze (Kardamom, Ingwer, Kurkuma, Zitronengras, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Chilli, Sambal Oelek, Zitroneneabrieb und Saft, Sojasauce, Fischsauce, geröstetes Sesamöl, Knoblauch, Pfeffer, Salz ) dazugeben, und die Kokosmilch zugießen, gar köcheln, abschschmecken.
Reisnudeln
die Nudeln in kaltem Wasser eine Stunde einweichen,
Nachtisch :
40 gr. Stärke und 20 gr. Zucker(das ist zu wenig Zucker) mit etwas Hollundersaft verrühren
1/2 ltr.Hollundersaft erhitzen zum kochen bringen und die angerührte Stärke einrühren, einmal aufkochen und in eine Schüssel geben zum abkühlen, mit geschlagener Sahne (vegan) servieren

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Nasi Goreng

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Nasi Goreng
Zutaten:
Reis, Zwiebel, Knobi, Hähnchenfleisch (vom Vortag), Möhren, Pak Choi, Champignon, Frühlingszwiebel, Salz, Sambal Oelek,
Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Koriandersamen, Kreuzkümmel,Ingwer , Chillischote,geröstetes Sesamöl, Ketjap Manis, Paprika (gewürfelt, Kaiserschoten, Eier
Zubereitung:
Reis kochen ,beiseite stellen, abkühlen
Wok mit Kokosöl öl erhitzen, Zwiebel , Knobi anschwitzen, Möhren und das gesamte Gemüse zugeben, garen, Fleisch zugeben, die Gewürze in kleinen Dosen zugeben,gut untermischen, den abgekühlten Reis zugeben ,vermengen, Kaiserschoten blanchieren und unter das Nasi Goreng vermengen, Frühlingszwiebeln klein schneiden und darüber streuen, Omelette backen in Streifen schneiden und noch oben auf legen

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Handgemachter Quark mit Kartoffeln

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Handgemachter Quark mit Kartoffeln
Von einem kleinen Landmarkt haben wir die herrlichen Kartoffeln und den Quark
Zutaten:
Quark, Kartoffeln, Apfelmus, Kräuter, Frühlingszwiebel, Buttermilch. Kräutersalz, Leinöl,
Quark:
Gemischete gehackte Kräuter, Frühlingszwiebel, Buttermilch. Kräutersalz, alles gut mit dem Quark verrühren
Beilage:
Kartoffeln (Blaue St. Galler , Bamberger Hörnchen
Nachtisch:
Apfelmus

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Wokgemüse, Tabouleh, Hummus, Spillinge

Veganes Gericht für den Besuch

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Zucchini ,Kartoffel Zoodles,Tomatensoße (20)

Die Rezepte der Speisen sind im Blog zu finden

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Salat(orientalisch), kleine Kartoffeln, Matjesfilet

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Salat(orientalisch), kleine Kartoffeln, Matjesfilet
Zutaten:
Paprika, Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel, Petersilie, Knoblauch, Chilli, Essig, Olivenöl, Pfeffer, Salz,
Zubereitung
Salat:
Rote und gelbe Paprika, Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden, Dressing:
Petersilie, Knoblauch, Chilli, Essig, Olivenöl, Pfeffer, Salz,
Beilage:
Kleine Kartoffeln in der Pfanne in Öl gebraten.
Matjesfilet

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