Linsensuppe

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Linsensuppe
Zutaten:
Berglinsen, Gemüse Karotte, Kohlrabi, Lauch, Frühlingszwiebel, Paprika, Schinkenwürfel, Öl, Salz, Pfeffer, Majoran
Zubereitung:
Gemüse putzen, kleinschneiden, Schinkenwürfel dazu geben in Öl anschwitzen, Gewürze und die gegarten Linsen zugeben, Brühe angießen, Köcheln bis das Gemüse weich ist, würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran

Haumannskost, wie man es sich vorstellt

 

Matjes Tatar und Rote Bete Salat.

Matjes Tatar und Rote Bete Salat.
Matjes, Zwiebel, Kapern, Apfel, Gurke, Rapsöl, Zitronensaft, Frühlingszwiebel, Kartoffeln, Rote Bete Salat,
Zubereitung:
Matjes Tatar
Matjes klein würfeln, Zwiebel, Kapern, Gurke, Apfel Rapsöl, Zitronensaft/Abrieb, alles klein würfeln,
alle Zutaten vermengen, etwas ziehen lassen,
Pellkartoffeln
Dazu gab es Rote Bete Salat, frisch zubereitet.

Kalte Rote Bete Suppe mit Garnelen

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Rote Bete Suppe mit Garnelen
Rote Bete kochen, schälen, abkühlen lassen und grob reiben, mit 1 Liter Kefir auffüllen und mit vielen Gewürzen mischen (Knoblauch, Ingwer, Salzzitrone, Zhug, Rote Bete Gewürz, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker, einen kleinen Schuss Erdnussöl in einem Mixer fein pürieren. Kalt stellen (einige Stunden) und vor dem servieren Salatgurkenwürfel dazu geben und gehackten Dill sowie Frühlingszwiebel darüber streuen.
Garnelen aufspießen, etwas würzen und in Öl braten.
Dazu gab es ein Weißbrot
Zum Nachtisch gab es einen frisch gebackenen Pflaumenkuchen.