https://youtu.be/ecTNtlE8EPc Grüner Spargel in Eierpfannkuchen Spargel putzen und zerkleinern, Eierpfannkuchenteig herstellen. Spargel in Olivenöl anbraten, Eierpfannkuchenteig darüber gießen und von beiden Seiten braten. Dazu gab es einen Tomatensalat mit Basilikum
Eierpfannkuchen
Gemüsesuppe mit Flädle und einem Obstsalat
Vegetarisch https://youtu.be/EFYXgq47pXY Gemüsesuppe mit Flädle und einem Obstsalat Am Vortag eine kräftige Gemüsebrühe kochen. Eierpfannkuchen backen, rollen, abkühlen und in Flädle schneiden. Gemüse zerkleinern und im Wok in Erdnussöl dünsten. Würzen mit asiatischen Soßen (Soja, Fisch, Austern,), außerdem Chili, Salz, Pfeffer, Prise Zucker. Am Tisch Gemüse und einige Garnelen in die Schale geben, Flädle … Gemüsesuppe mit Flädle und einem Obstsalat weiterlesen
Eierpfannkuchen und Birnenkompott
https://youtu.be/QWxM8WJDJTI Eierpfannkuchen, Birnenkompott Eierpfannkuchen: 2 Eier, Zucker, Mehl, Prise Salz, 1 EL Zucker, Zubereitung: Eier verühren Mehl zugeben, Milch nach Bedarf zugeben Zucker nur wenn es eine süße Nachspeise werden soll zu einem sämigen Teig verrrühren etwas ruhen lassen in Rapsöl ausbacken Beilagen selbstgemachtes Birnen Kompott
Schwarzwurzel mit Eierpfannkuchen
https://youtu.be/DYkraEg_c2k Schwarzwurzel mit Eierpfannkuchen Zubereitung: Schwarzwurzel schälen und in Essigwasser legen, in fingerlange Stücke schneiden und in kochendem Salz und Essigwasser weich kochen, etwa 20-30 Minuten, abgießen und in einer Pfanne mit Butter braten, etwas Zitronensaft darüber träufeln und geriebenen Parmesan darüber geben, noch etwas Pfeffer mahlen und in der Pfanne schwenken bis Butter und … Schwarzwurzel mit Eierpfannkuchen weiterlesen
Eierpfannkuchen,Gemüse,Gurkensalat und Guacamole.
https://youtu.be/jG7pz9abywg Eierpfannkuchen,Gemüse,Gurkensalat und Guacamole. Zubereitung: Gemüse (Kohlrabi, Möhren, Sellerie, Lauch, Spinat, Frühlingszwiebeln) in Julienne schneiden, dünsten und würzen Eierpafannkuchen anrühren. Guacamole herstellen Gurkensalat
Hollundersuppe mit Eierpfannkuchen,vegetarisch
Hollundersuppe: Beeren mit der Gabel von den Dolden streifen. Mit Wasser kochen.in einem Tuch (Stoffwindel) abtropfen lassen . Den Saft mit Zucker – Zitronenschale – Zimt aufkochen, Bei Bedarf mit Wasser etwas verdünnen . Mit etwas Stärke abbinden . Eierpfannkuchen: Eier-Milch-Mehl-Salz verrühren, zu einem sehr dünnen Teig . Ausbacken