Brot
Und schon ist es angeschnitten
Roggenbrot mit Sauerteig
Roggenbrot mit Sauerteig
Roggenbrot mit Roggenmehl Type 1150 nicht mit Roggenvollkornmehl aber auch mit Sauerteig
Schnelles Dinkelbrot
Schnelles Dinkelbrot: Zutaten: 400 ml Buttermilch/Milch 40 gr Hefe 1 Tl Honig 1 Tl Salz 600 gr Dinkelvollkornmehl Zubereitung: Milch anwärmen,Hefe darin verrühren, alle Zutaten zugeben ,zu einem Teig verkneten halbe Stund gehen lassen,nochmals kneten 10 Minuten gehen lassen, in die Backform geben 40 Minuten bei 220° backen
Roggenvollkornbrot
Roggenvollkornbrot: Heute ist anstelle von Buttermilch ein Becher Joghurt im Teig Zudem alte Brotreste und Leinsamen
Buttermilchbrot mit Weizen und Dinkelmehl
Buttermilchbrot: 350 gr Weizenmehk,150 gr Dinkelmehl,40 gr Hefe,2 Tl Salz,350 ml Buttermilch alles verkneten und den Teig ruhen lassen. Den Teig in eine gefettete Form geben und nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Bei 250° Ober/Unterhitze circa 30 Minuten backen lassen
Sieht wieder gut aus
Die Brotteigschüssel und was darin entsteht
Roggenvollkornbrot mit Sauerteig Sauerteigherstellung Grundansatz Tag 1 100gr Roggenmehl und 100ml lauwarmes Wasser (30-40°) verrühren Schüssel zudecken 24-48 Stunden an einen warmen Ort stellen Tag 2 100gr Roggenmehl und 100ml lauwarmes Wasser zu der Mischung geben, alles wieder verrühren und 12 Stunden abgedeckt stehen lassen Tag 3 200gr Roggenmehl und 200ml lauwarmes Wasser zugeben, verrühren … Die Brotteigschüssel und was darin entsteht weiterlesen