Vegetarisch https://youtu.be/KbAHy9Q1wYs Schwarze Möhren und Ravioli vom Vortag Einkauf für die nächsten Tage
Ravioli
Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler
Vegetarisch Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler Ravioli: 135 gr. Hartweizengries 140 gr. Weizenmehl Typ 405 3 Eier Prise Salz 1/2 El Olivenöl Alle Zutaten verkneten, ruhen lassen Mit der Nudelmaschine dünn ausrollen, ausstechen füllen und zu Ravioli pressen,kochen Füllung: Feta/Spinat Eingefrorenen Spinat autauen, und kurz aufkochen, mitFeta vermengen ,würzen mit Salz,,Pfeffer,Muskat Beilage: Salbei … Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler weiterlesen
Türkische Ravioli mit Petersilie
Vegetarisch Türkische Ravioli mit Petersilie Ravioli nach Vorgabe kochen gehackte Zwiebel und reichlich Knobi in Olivenöl anschwitzen,gehackte Petersilie und Basilikumpesto hinzufügen etwas Kochwasser von den Ravioli zugeben,würzen mit Salz,PiriPiri,Chillischote Die Raviloli mit der Petersilie vermengen,etwas geriebenen Parmesan dazu reichen
Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch
Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch Ravioli: 275 gr Mehl/Hartweizengries 3 Eier Prise Salz 1/2 El Olivenöl Alle Zutaten verkneten, ruhen lassen,verarbeiten Füllung: gewürzter Ricotta Beilage: fermentierter Knoblauch Feldsalat: Salat: gründlich waschen und putzen Dressing: Balsamicoessig,süßer Senf,Zwiebeln, Salz,Pfeffer,Rapsöl vegetarisch
Spitzpaprika in Wein und Ravioli
Spitzpaprika in Wein +Ravioli Spitzpaprika: Paprika waschen,in den Römertopf geben,und Tomaten,würzen mit Chilliöl,Salz,Pfeffer,Lorbeer, Salz/Ölzitrone,Prise Zucker,Chillischote Weißwein angießen,in der Backröhre 180°-200° ca 30-40 Min. gar schmoren, zum Schluß einen Schuß Sahne angießen Ravioli: Mehl,Ei,Salz,Öl Füllung: Mett und Bärlauchpesto
Spargel und Ravioli mit Ricotta Wildkräuterfüllung
Nudelteig : Frei nach Schnauze Raviolifüllung: Ricotta,Zitronenöl,Salz,Pfeffer, Pimpinelle,Spitzwegerich,Löwenzahn, Schafgarbe,Kräuter waschen,hacken, Alle Zutaten vermengen Ricottacreme mit Wildkräutern mit bitterer Note Grüner und Weißer Spargel: Spargel schälen , in wenig kochendem Wasser mit Salz, Zucker Butter ca. 15 Minuten kochen You Tube https://youtu.be/RM7lz406V3g
Fisch war aus
Ravioli,Grüner Spargel: Ravioli: Hartweizengrieß-Weizenmehl je zur Hälfte,Ei,Salz,bei Bedarf Wasser, Teig kneten ,über Nacht ruhen lassen, mit der Nudelmaschine verarbeiten. Füllung: Bärlauchpesto Grüner Spargel: Spargel waschen, die Endstücke abschneiden,den hinteren Teil schälen, in Stücke schneiden,in Rapsöl mit Butter braten, würzen,Salz,Pfeffer, Coctailtomaten mitbraten You Tube: https://youtu.be/Pd2I8fc0zt0
Ravioli,Tomatenragout,Feldsalat:Ravioli
Ravioli,Tomatenragout,Feldsalat: Ravioli: Hartweizengrieß-Weizenmehl je zur Hälfte,Ei,Salz,bei Bedarf Wasser Teig kneten ,über Nacht ruhen lassen,mit der Nudelmaschine verarbeiten. Füllung: Spinat-Ricotta Füllung Tomaten Ragout: Tomaten schneiden,in der Pfanne Zwiebel in Olivenl anbraten,Tomaten zugeben ,würzen,Salz,Pfeffer,>Knoblauchzehe,Sambal Oeleg-fruchtig,Lorbeerblatt,Prise Zucker,>Schluck Wein, gut schmoren lassenm Beilage: Feldsalat You Tube https://youtu.be/P7kiPtIPOJQ
Nudeltaschen ,Tomaten-Paprika, Hokkaido
Nudelteig: Mehl,Ei,Salz,Olivenöl, über Nacht ruhen lassen Füllung: Gorgonzola,Schmand,Rosmarin, Basilikum Zubereitung: Nudelteig sehr dünn ausrollen, ausstechen,die Füllung in die Mitte geben,die Ränder befeuchten, mit der Raviolipresse zusammendrücken, 4-5 Min. in siedendem Wasser garen- Tomaten: in der Pfanne in Öl braten eine Prise Zucker zugeben. Champignon: In der Pfanne in Öl braten,Salz,Pfeffer Hokkaido: Kürbis in Spalten schneiden, … Nudeltaschen ,Tomaten-Paprika, Hokkaido weiterlesen
Gierschgemüse,Ravioli,vegtarisch
Gierschgemüse,Ravioli,Rhabarber Kompott,vegetarisch Gierschgemüse: Giersch ist aus dem Garten Zwiebel,Knoblauchzehe glasig dünsten,gewaschenen,geputzten Giersch zugeben,andünste,etwas Wasser,und Sahne zueben,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,Zitronenabrieb,garen (dauert länger wie Spinat) zum servieren Parmesan darüberhobeln Giersch schmeckt aromatischer als Spinat Beilagen: Pilzravioli,Bärlauchpesto,gebratene Tomaten Rhabarber Kompott: Rhabarber putzen,Stücke schneiden,in Wasserr/Weißwein garen,mit Birkenzucker süßen,Schlagsahne