Rote Beete,Radicchio,Couscous Rote Beete: Beete schälen in Würfelschneiden,in eine feuerfeste Form mit Olivenöl,Rote Beete Gewürz, und Salz geben,zudecken,1 Stunde bei 180° Umluft garen,mit Walnüssen und Mozerella garnieren. Radicchio Salat: waschen ,schneiden,anrichten mit Zitronensaft und Abrieb,Orangensaft,Salz,Pfeffer,Walnußöl, Walnusshälften,Granatapfelkernen,vermengen. Beilage: Couscous,zum würzen fermentierten Knoblauch vegetarisch
Radicchio
Radicchio,Birne,gebraten
Radicchio: Den Salat waschen,vierteln, Strunk ausschneiden,in der Pfanne in Öl braten ,Salz zugeben Birnen: In dickere Scheiben schneiden, in der Pfanne in Öl braten
Hirtenkäse/Bärlauchcreme mit Kartoffel,
Hirten/Bärlauchcreme mit Kartoffel, gebratener Radicchio mit gebratener Birne,Feldsalat Hirtencreme: Hirtenkäse,Bärlauchpesto,Chillisalz, Zitronensaft,Zitronenabrieb,Sahne Alle Zutaten im Standmixer pürieren Gebratener Radicchio: Salatkopf vierteln in der Pfanne in Rapsöl Braten, etwas Agavendicksaft beim braten darüberträufeln Wenn man Bitter mag,ist das herrlich Gebratene Birnenscheiben: Birnen in dickere Scheiben schneiden,mit Rapsöl in der Pfanne braten,etwas Agavendicksaft darüber träufeln Feldsalat: Salat gründlich … Hirtenkäse/Bärlauchcreme mit Kartoffel, weiterlesen
Kartoffel/Fenchelpfanne,Garnelen,gebratener Radicchio
Kartoffel/Fenchelpfanne: Fenchel in Streifen schneiden,den Strunk zuvor ausschneiden, in Öl anschwitzen,angießen mit Wein und Sahne, köcheln,würzen mit Fenchelsamen,Salz,Pfeffer,Lorbeer wenn der Fenchel gar ist warmstellen, festkochende Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen,Kartoffelln zugeben, anbraten, mit Wein angießen-nun die Vorgehensweise wie Risotto, immer wieder einen Schuß Wein angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli, wenn die Kartoffeln gar sind … Kartoffel/Fenchelpfanne,Garnelen,gebratener Radicchio weiterlesen
Kichererbsenpfannkuchen,Radicchio-Fenchelsalat,Gewürzbirne,vegetarisch
Kichererbsenpfannkuchen 250 gr Kichererbsenmehl – 2 Eier – 1/2 Teelöffel Salz – 400 ml Wasser(bzw. 1/2 Wasser –1/Milch) 1 Teelöffel Kurkuma (zum färben des Teiges) Schinkenwürfel/Zwiebeln Zubereitung: Kichererbsenmehl-Eier-Salz mit dem Wasser verquirlen-etwas Öl in der Pfanne erhitzen-Pfannkuchen ausbacken Radicchio,Fenchel,Orangen Salat Dressing: Zitronensaft,Orangensaft,Salz,Pfeffer,Ahornsirup, Traubenkernöl,Orangenzesten, Rotwein Birne: 1Liter kräftigen Rotwein 1 Zimtstange 4 Gewürznelken geriebener Muskat 1 … Kichererbsenpfannkuchen,Radicchio-Fenchelsalat,Gewürzbirne,vegetarisch weiterlesen
Costa Pacific Prawns,selbstgemachte Nudeln,Radicchiosalat,pescetarisch
Costa Pacific Prawns: Pfanne erhitzen, Olivenöl,Knoblauch,Rosmarin erhitzen Coctailtomaten zugeben, Pfeffer,Salz,Zucker,1 Pepperoni anbraten zum Schluß aufgetaute,abgespülte Costa Pacific Prawns zugeben mitbraten,abschmecken- Radicchiosalat: Salat in Streifen schneiden, Bleichsllerie und Avocado zugeben, Dressing anmachen,vermengen Nudeln: 250 gr Hartweizengrieß, 1 Ei, Salz, 1 Esslöffel Olivenöl Schuß Wasser Teig kneten ,im Kühlschrank ruhen lassen Nudeln in der Nudelmaschine herstellen Tomatensauce: … Costa Pacific Prawns,selbstgemachte Nudeln,Radicchiosalat,pescetarisch weiterlesen
Marinierter Hering,Bratkartoffel,Rote Betegemüse,Radicchiosalat (pescetarisch)
Rote Betegemüse: Rote Bete kochen,schälen in Würfel schneiden in eine ofenfeste Form geben Öl,Rote Betegewürz,Salz In der Backröhre bei 200° erhitzen
Nudel-Radicchio-Pilzpfanne (vegan)
Radicchio waschen ,in Streifen schneiden In heißem Öl anschmoren würzen :Zucker,Salz,Pfeffer,Chillypulver,frichen Galgant (wenig und ,früh wieder aus der Pfanne nehmen) kurz schmoren Pilze putzen-schneiden in heißem Öl anbraten würzen mit Salz,Pfeffer Radicchio und Pilze unter die heißen Nudeln mischen
Quark-Radicchio/Kressesalat-Feldsalat-Pellkartoffel (vegetarisch)
Zutaten: Quark (aus Hauteroda-einer der besten Quarks, die ich gegessen habe) Radicchiosalat Brunnenkresse Feldsalat Kartoffeln Zubereitung: Radicchio waschen-kleinschneiden-Brunnenkresse wasche-groben Stengel entfernen-Dressing:Essig-Öl-Honig-Saslz-Pfeffer-Süßer Senf Quark-Buttermilch-Salz-Pfeffer-Lauchzwiebel-Dill-frischen Bärlauch-Schnittlauch
Brunnenkresse-Radicchio-Eisbergsalat-Feldsalat-Braune Champignon-Fenchel-Kartoffel
Brunnenkresse-Radicchio-Eisbergsalat: Dressing:Öl-Zitronensaft-Salz-Pfeffer-HonigFeldsalat: Dressing: Balsamicoessig-Öl-Salz-Pfeffer-süsser SenfChampignon: putzen-schneiden-in Öl braten-Pfeffer-Zwiebel-zum Schluß Salz damit die Pilze kein Wasser ziehenFenchel: Wasschen-halbieren-Strunk entfernen-klein schneiden oder raspeln-in Öl anbraten-Pfeffer Salz-Lorbeer-Chillischote etwas Wein-Sahne.