Risotto mit Spinat und Erbsen :
Brühe: Suppengrün,Salz,Koriandersamen,Pfefferkörner, Wacholderbeeren,Piment,Ingwer,Zitronenschale ca. 1Stunde köcheln,abgießen
Risotto : Schalotten in Öl anschwitzen,Risotto zugeben, leicht anrösten,Weißwein angießen,Kurkuma zugeben, einköcheln ,Brühe angießen,einköcheln unter rühren,Spinat zugeben, Brühe angießen,,einköcheln…. etwas kalte Butter,Erbsen und Parmesan zugeben ,abschmecken
Gurkensalat
Römersalat
Obstsalat:
Mango,Orange,Apfel,Kiwi,Weintrauben,
Granatapfelkerne,Zitronensaft
You Tube:
Das sieht klasse aus! Jetzt so für den Frühling! Schmeckt die rote Kresse irgendwie anders?
nun ein klein wenig schärfer, aber minimal, ist rettichkresse