Buchweizenpfannkuchen mit Speck und Kräutersaitling

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Buchweizenpfannkuchen mit Speck und Kräutersaitlingen
Zutaten :
Buchweizenmehl, Weizenmehl (halb-halb) Eier, Milch, Speck, Kräutersaitlinge, Knoblauchzehen.Salz, Pfeffer
Zubereitung :
3 Eier, Buchweizenmehl und Weizenmehl mit der Milch sowie Salz und Pfeffer werden gründlich zusammengerührt, eine halbe Stunde den Teig ruhen lassen, Speckscheiben ausbraten, den Teig jeweils über einen Speckstreifen gießen und ausbraten, beide Seiten schön braun braten.
Kräutersaitlinge putzen, halbieren und braten