https://youtu.be/Ac-5tnzQ2FQ Würzige Waffeln mit Tzatziki und geschmortem Spitzkohl Zutaten : 1Zwiebel, 1Knoblauchzehe, 1TL Öl, 150Gramm Schinken (mager, in Würfeln), 1 Bund glatte Petersilie, 2 Zweige Rosmarin, 300 Gramm Mehl, 3 Eier, 500 Milliliter Milch, Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel, Spitzkohl, Olivenöl, Salatgurke, Quark, Joghurt, Knobi, Zitronenabrieb/Saft, Chilly, Dill, Oliven. Zubereitung: Waffelteig zubereiten, backen. Spitzkohl in Spalten … Würzige Waffeln mit Tzatziki und geschmortem Spitzkohl weiterlesen
Schinken
Gemüsesuppe leicht orientalisch gewürzt
https://youtu.be/IFRBOj51yCI Gemüsesuppe leicht orientalisch gewürzt Zutaten: Lauch Möhre, Bleichsellerie, Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebel, Erbsen, Weißkohl, Öl, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Ras el Hanout, Kurkuma, Knoblauch, Chilly, Kokosmilch, Schinken, Nudeln, Zubereitung: Gemüse ( Lauch Möhre, Bleichsellerie, Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebel, Erbsen, Weißkohl ), aber alles ist möglich) zerkleinern und in Öl anschwitzen und mit frisch gekochter Gemüsebrühe (nach … Gemüsesuppe leicht orientalisch gewürzt weiterlesen
Minestrone
https://youtu.be/UaXeHDj0ogo Minestrone Zutaten: Karotten, Kohlrabi, Champignon, Bleichsellerie, Zucchini, Kichererbsen, Erbsen, Rapsöl, Pfeffer, Thymian, Paprika (scharf), Olivenöl, Schinkenwürfel, Tomatenmark, Paprikapaste, Petersilie und Tomatenstückchen (aus der Dose), Chilly, Bärlauchpesto, Parmesan, Salz, Zubereitung: Das Gemüsefach muß geleert werden, es gibt eine Minestrone, das Gemüse: Karotten, Kohlrabi, Champignon, Bleichsellerie, Zucchini, Kichererbsen, Erbsen, wenn nötig zerkleinert und nach und nach … Minestrone weiterlesen
Petersiliensauce mit Schinkenküchlein
https://youtu.be/y1ZxaBwRti8 Petersiliensauce mit Schinkenküchlein Zutaten : Joghurt, Mehl, Backpulver, Schinkenwürfel, Ei, Butter, Öl, Käse, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Majoran, Thymian, Petersilie, Gemüsebrühe, Pfeffer, Zitronenabrieb/Saft, Salz Zubereitung : Küchlein : 100 gr Joghurt, 125 gr Mehl, 1 Tl Backpulver, 60 gr Schinkenwürfel, 1 Ei, 80 Butter(flüssig), 1 El Öl, 1 El geriebener Käse, Knobi, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, … Petersiliensauce mit Schinkenküchlein weiterlesen
Zucchini Röllchen mit Champignon
https://youtu.be/JFai1bo5j_I Zucchini Röllchen mit Champignon Zutaten : Zucchini, Champignon, Kartoffel, PiriPiri, Thymian, Pfeffer, Butter, Öl, Zwiebel, Salz, Schinken, Bärlauchpesto, Eier, Milch, Sahne, Zubereitung : Zucchini fein hobeln und belegen mit Schinken und mit Bärlauchpesto, rollen und in Muffinformen stellen, einen Eierguß herstellen aus Ei, Milch/Sahne, PiriPiri,Thymian, Pfeffer und Salz, etwas in jede Muffinform gießen, die … Zucchini Röllchen mit Champignon weiterlesen
Pizza
https://youtu.be/rddnk46UGQQ Pizza Zutaten : Weizenvollkornmehl, Hefe, Salz, Kochschinken, Käse, Oregano,Thymian, Knobi, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung : Teig : Tomaten, Weizenvollkornmehl, Hefe, Salz, Wasser, Alle Zutaten gut verkneten, gehen lassen, nochmals kneten ausrollen und auf ein Blech legen Belag : pürierte Tomaten auf dem Teig verteilen, Schinkenstreifen und Käse darauf legen, würzen mit Oregano, Thymian und Knobi, … Pizza weiterlesen
Schweinemedallons mit Bärlauch Gnocchis
https://youtu.be/bYxrU-7o-PA Schweinemedallons mit Bärlauch Gnocchis Zutaten : Schweinefilet, Champignon, Rapsöl, Schinkenwürfel, Fond, Weißwein, Butterschmalz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronenabrieb, Madeira, Agaven Dicksaft, Kartoffelstärke, Sahne, Kloßteig, Bärlauchpaste, Salz Zubereitung : Medallions schneiden und etwas plattieren, in Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun an braten, würzen mit Pfeffer und Salz, in die Backröhre bei 150°-160° schieben,nebenher die geschnittenen Champignons in … Schweinemedallons mit Bärlauch Gnocchis weiterlesen
Gefüllte Klöße mit Pilzsauce
https://youtu.be/MtzwiDhg54w Gefüllte Klöße mit Pilzsauce Zutaten : Kloßteig, Ricotta, Erbsen, Champignon, Butter, Rapsöl, Schinken, Zwiebel, Sahne, Mehl, Pfeffer, Muskat, Salz Zubereitung : Klöße aus Fertigteig Füllung : Die Füllung besteht aus pürierten Erbsen und der Zugabe von Ricotta, die Erbsen werden blanchiert in Eiswasser gegeben und zu einem Brei vermengt, würzen mit Salz, Pfeffer und … Gefüllte Klöße mit Pilzsauce weiterlesen
Fenchelauflauf und Tomaten
https://youtu.be/D5CfaTdJ7_U Fenchel,Schinken,Nudelauflauf : Zutaten: Nudeln,Fenchel,Snacktomaten gekochter Schinken,Salz,Pfeffer,Butter,Eier,Sahne,Öl Zubereitung Fenchelknolle teilen und 7 Min. in Salzwasser blanchieren,Nudeln kochen,gekochter Schinken und Fenchel in Streifen schneiden.in eine gebutterter Form schichten,erste Schicht Nudeln dann geriebener Käse,und dann Schinken und Fenchel,bei Bedarf mehrmals übereinander schichten,zuletzt Nudeln und geriebener Käse,2 Eier mit Sahne,Pfeffer,Salz verrühren,und über den Auflauf gießen,zum Schluß ein paar … Fenchelauflauf und Tomaten weiterlesen
Der Besuch ist weg, die Reste bleiben
Nudelauflauf Nudelauflauf: Zutaten: Kritharaki, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Olivenöl, Chilliöl Zubereitung: Kritharaki vorgekocht, Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden und in der Pfanne in Olivenöl und Chilliöl braten, würzen mit Salz,Tomaten gehäutet, stückeln, eine Auf laufform einfetten, alle Zutaten ( Kritharaki,Tomaten, Zucchini, Auberginen) schichten, zwischen die Schichten geriebenen Käse und Schinkenreste, Knoblauch und würzen mit Salz, … Der Besuch ist weg, die Reste bleiben weiterlesen