Vegan https://youtu.be/GnXv8SlwHzM Fenchel, Süßkartoffel, Champignon Zutaten : Fenchel, Süßkartoffeln, Champignon, Rapsöl, Fenchelsamen, Paprikapulver, Pfeffer, Zwiebel, Petersilie, Parmesan, Salz, Zubereitung Fenchel : Fenchel in Scheiben schneiden, auf einem Blech verteilen, mit Öl besprühen, salzen und mit einigen Fenchelsamen bestreuen, bei 180° Umluft im Ofen garen Süßkartoffeln : Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden, auf ein Blech legen, … Fenchel, Süßkartoffel, Champignon weiterlesen
Süßkartoffeln
Ofengemüse,Gremolata, Süßkartoffel Pommes
Vegan Ofengemüse,Süßkartoffel Pommes, Gremolata. Zutaten : Zucchini, Aubergine, Paprika, Süßkartoffeln, Ruccola, Olivenöl, Rapsöl, Meersalz, Paprika, Thymian, Petersilie,Zitrone, Knobi, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Zitronenpfeffer, Senf, Zubereitung : Ofengemüse: Zucchini, Aubergine, Paprika schneiden, auf ein geöltes Blech legen , das Gemüse mit Olivenöl bepinseln, würzen mit grobem Salz, in der vorgeheizten Röhre bei 180° Umluft garen, ca 20 … Ofengemüse,Gremolata, Süßkartoffel Pommes weiterlesen
Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten
Vegetarisch Zucchini, Süßkartoffeln, Gurkensalat, Radieschensalat, Pflücksalat, Joghurt Dip
Sommergericht
Vegetarisch Sommergericht Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat Guacamole: Zutaten: reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb, Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber … Sommergericht weiterlesen
Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole
Vegan Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole Zutaten: Süßkartoffeln,Hokkaido,Salz,Pfeffer,süßer Paprika,Öl,Avocado,Knobi,Tomate,Chilli,Zitronensaft, Zitronenabrieb, Süßkartoffeln: Kartoffeln schälen,Pommes schneiden,auf ein Blech legen,mit Öl beträufeln,würzen mit Salz,süßer Paprika in der Backröhre bei 200° O/Unterhitze garen Kürbis: Hokkaido teilen,Innengehäuse mit den Kernen entfernen, in Spalten schneiden ,auf ein Blech legen,mit Öl beträufeln,würzen mit Salz und in der Backröhre garen bei 200° O/Unterhitze Guacamole: Zutaten: reife Avocados,Knoblauch … Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole weiterlesen
Mangold,Topinambur
Vegetarisch Mangold,Topinambur Zutaten; Mangold,Salz,Pfeffer,Muskat,Gemüsebrühe,Sahne, Topinambur,Süßkartoffel,Öl,Zwiebel,Petersilie,Majoran, Mangold: Mangold waschen,Kleingehackte Zwiebel und Knobi andunsten, die kleingeschnittenen Blätter zugeben,etwas Gemüsebrühe angießen würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat fertig garen,etwas Sahne angießen,abschmecken Topinambur: Topinambur,Süßkartoffel in Scheiben schneiden,Mangoldstiele in kleine Stücke, alles in Öl mit kleingekackter Zwiebel braten, würzen mit Salz,Pfeffer,Majoran, zum Schluß mit Petersilie bestreuen
Wurzelgemüse
Vegan Wurzelgemüse : Zutaten: Pastinaken,Kartoffeln,Möhren,Süßkartoffeln, Taro,Rote Beete,Gelbe Beete,Olivenöl,Schalotten,Knobi,Senfkörner, Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblätter,geriebener Ingwer,Bockshornklee, PiriPiri,Orangenschale,Salz,Pfeffer Zubereitung: Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden,blanchieren,Rote Beete vorgaren, Öl im Bräter erhitzen ,Gemüse zugeben und braten bis es goldgelb ist,Bräter schwenken, Gewürze zugeben und kurz mitbraten, Bräter in den Backofen stellen(Ofen bei 190-200°), und 45 Minuten garen.gelegentlich wenden.
Süßkartoffel Gnochi mit Pesto und confierten Tomaten
Vegetarisch Süßkartoffel Gnochi mit Pesto und confierten Tomaten Gnocchi: Kartoffel schälen in Stücke schneiden, kochen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken mit Ei,Mehl,Speisestärke,Salz,Muskat zu einem Teig rühren (der Teig ist recht weich) auf einem gemehlten Brett eine Rolle formen und teilen,auf einem weiteren gemehlten Brett ablegen, mit der Gabel eindrücken,in kochendem Salzwasser aufkochen bis die … Süßkartoffel Gnochi mit Pesto und confierten Tomaten weiterlesen
Zoodles,Soja Keimlinge,Udon Nudeln
Vegan Zoodles,Soja Sprößlinge,Udon Nudeln Im Wok in Erdnußöl und einem Schuß Sesamöl kleingeschnittene Zwiebei und Knobi anschwitzen ,Gemüse in dieser Reihenfolge dazugeben, helle Süßkartoffeln, Möhren, Zucchini und Sojabohnenkeimlinge würzen mit Salz Chilly,Zitronengras,frischen Kurkuma, Ingwersirup,Koriandersamen,Zucker, Kreuzkümmel,Fischsoße,Reiswein, orientalische Orangenschalen Mischung, fertig garen,kurz zuvor Udon Nudeln unterheben
Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat
Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat Dip: Quark,Joghurt,Salz,Pfeffer,Agaven Dicksaft, Zitronen Abrieb und Saft,geräucherter Knobi, Schnittlauch,Petersilie,Dill, alle Zutaten vermengen. Pommes: Olivenöl,Salz,Thymian,Süßkartoffeln Kartoffel zu Pommes schneiden,auf ein Blech Pommes verteilen,mit Öl beträufeln,Salz, Thymian. Ofen :180° Umluft Römersalat: Strunk ausschneiden,Klein rupfen,waschen Dressing: Zitronensaft,Olivenöl, Kräutersalz,Pfeffer,Senf,