Rotbarsch,Reis,Rote Bete

Pescetarisch

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Rotbarsch,Reis,Rote Bete,Quarkkeulchen

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Gefüllte Ochsenaugen

Gefülltes Ochsenauge (1)1

Gefüllte Tomaten:
Bio Gehacktes-Halb und Halb:
Hackfleischmasse mischen mit Ei,Salz,Pfeffer,Zwiebel,
Kümmel,Sambal Oelek,Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Tomaten waschen,aushöhlen mit der Hackfleischmasse
füllen. in eine Auflaufform setzen und das
ausgehöhlte kleinschneiden und mit Gemüsebrühe
zugeben, würzen:Salz,Pfeffer garen
bei 180° ca. 30 Minuten-Deckel geschlossen
Beilage :
RiiJii Basmati Reis

Gefülltes Ochsenauge (2)Gefülltes Ochsenauge (3)Gefülltes Ochsenauge (4)

Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati

Vegetarisch

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Zitronen Chicoree mit RiiJii Basmati
Zitronen Chicoree:
Chicoree,Wein,Wasser,Chillyschote,Lorbeer,Tomate,
Zucker,Sahne,geriebener Käse
Zubereitung:
Den Strunk auschneiden,in einer hohen Pfanne mit
Rapsöl anschwitzen,Salz,Pfeffer,etwas Weißwein
angießen,schmoren,etwas Wasser zugeben,würzen ,mit
Chillyschote,Lorbeerblatt,Ölzitrone(Öl und Fruchtfleisch)
und eine Prise Zucker,weiterschmoren,kleine Tomate
stückeln und zugeben,Sahne und geriebeben Käse,Deckel
schließen noch etwa 5 Min. schmoren,servieren
RiiJii Basmati:
waschen:
Vor dem Kochen sollte der Reis immer kurz gewaschen
werden. Ich spüle den Reis immer zweimal durch.
So wird überschüssige Stärke ausgewaschen ,
der Reis verklebt nicht beim Kochen.
Quellen:
Die klassische Methode des Reiskochens ist die
Quellmethode. Auch hier sollte der Reis vorab gewaschen
werden. Zu der zu kochenden Menge Reis wird
die 1,5-fache Menge an Wasser hinzugegeben,
sodass das Reis-Wasser Verhältnis 1 zu 1,5 beträgt
(1 Tasse Reis = 1,5 Tassen Wasser).
Dazu eine Prise Salz und das Ganze 2 Minuten
aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen auf niedrige
Temperatur stellen und den Reis für 10 bis 15 Minuten
bei geschlossenem Deckel aufquellen lassen.
Wenn der Reis gar ist, kalte Butter unterrühren
und Salz, dazugeben.
Das Rezept Reis quellen ist von der Firma RiiJii
vegetarisch

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