Vegetarisch https://youtu.be/pSm1u2ccLCM Petersilienkartoffeln Zutaten : Mehl, Butter, Brühe, Pfeffer, Muskat, Zitronenabrieb, Petersilie, Kartoffeln, Pimientos, Rapsöl, Vegetarische Bällchen, Salz, Zubereitung : Mehlschwitze : Eine Mehlschwitze zubereiten, dazu Butter in einem Topf schmelzen, und 2 gehäufte El. Mehl einrühren, verrühren ,Brühe angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenabrieb, mit dem Schneebesen so verrühren das sich … Petersiliensauce weiterlesen
Petersiliensoße
Rindfleisch in Petersiliensauce, Kohlrabigemüse, Salzkartoffeln
Rindfleisch in Petersiliensauce,Kohlrabigemüse,Salzkartoffeln Zutaten: Suppenfleisch, Suppengemüse,Kohlrabi,Kartoffeln, Petersilie, Brühe , Fleischbrühe, Kräutersalz ,Salz, Pfeffer, Curry, Piment, Lorbeer, Muskat, Delikata, Butter, Rapsöl, Sahne, Mehl, Suppenfleisch: Fleich mit Suppengrün in Wasser kochen, würzen mit Kräutersalz, Pfeffer, Piment und Lorbeer, ca 2 Std simmern lassen. Kohlrabigemüse: Schälen, stifteln, Blätter kleinhacken, inButter/Ölgemisch anschwitzen, Fleischbrühe angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, … Rindfleisch in Petersiliensauce, Kohlrabigemüse, Salzkartoffeln weiterlesen
Vom Türken um die Ecke
So müssen Sträuße von Petersilie und Dill aussehen
Wickelklöße mit Petersiliensoße
Wickelklöße: Zutaten:1/2Pfund Mehl,2 Eier,Wasser,Salz,1 Msp. Backulver Butter,Semmelbrösel Zubereitung: Aus den Zutaten einen Teig kneten und ruhen lassen Sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden Mit heißer Butter einstreichen und mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen wickeln und an den Seiten zusammenpressen in kochendes Wasser (Salz ins Wasser) aufkochen lassen und ca. 20 Minuten ziehen lassen Sofort servieren … Wickelklöße mit Petersiliensoße weiterlesen
Karfreitag
Rotbarsch,Süßkartoffelstampf,Petersiliensauce, gemischter Salat,Bärlauch Taler,pescetarisch Süßkartoffelstampf: Kartoffeln,schälen,würfeln,in Salzwasser kochen, abgießen,etwasWasserzurückbehalten,stampfen,würzen, Salz,Muskat,Chilli,Olivenöl Salat: Roemersalat,Tomaten,Radieschen,Radieschengrün, Frühlingszwiebel,Bärlauch Dressing: Zitronensaft, Öl,Pfeffer,Salz, Prise Zucker, Petersiliensoße: Petersilie waschen,Hacken Butter/Öl erhitzen 1EL Mehl unterrühren, Brühe aufgießen,abschmecken Spritzer Zitronensaft, zum Schluß die Petersilie zugeben nur heiß werden lassen (Nicht mehr kochen) Rotbarsch: Fisch würzen,leicht in Mehl wenden,braten Bärlauchtaler: Gnocchiteig (Rest von vorgestern) mit etwas … Karfreitag weiterlesen
Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,geräucherte Forelle,pescetarisch
Petersiliensoße: Petersilie waschen,Hacken Butter/Öl erhitzen 1EL Mehl unterrühren Brühe aufgießen,abschmecken Spritzer Zitronensaft zum Schluß die Petersile zugeben nur heiß werden lassen(Nicht mehr kochen) Pastinaken/Petersilienwurzel: Schälen,schneiden in Butter andämpfen,würzen:Salz-Pfeffer eine Prise Kurkuma Brühe angießen,garen Schuß Sahne zugeben