https://youtu.be/v0cCdti0BvY Feine Kartoffelsuppe: Zutaten: Kartoffeln, Sellerie, Paprika, Nordseekrabben, Salz, Pfeffer, Majoran, Rapsöl, Olivenöl, Porree, Knobi, Lorbeerblatt, Zitronenschale, Gemüsebrühe, Öl, Sahne, Petersilie, Zubereitung Kartoffeelwürfel anschwitzen und mit Brühe ablöschen, würzen mit Salz, Rauchsalz, Knobi, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Zitronenabrieb und ein paar Tropfen Zitronensaft, weich kochen und mit dem Rührstab pürieren, nehenher Suppengrün klein würfeln und garen, … Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben weiterlesen
Zitronenabrieb
Tomatenrisotto mit Guacamole
https://youtu.be/VVJ6h8_QupI Tomatenrisotto mit Guacamole Zutaten: Risotto, Olivenöl, Zwiebeln, Weißwein, Pfeffer, Paprika, Chilly, Butter, Parmesan, Avocado, Tomaten, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knobi, Piment, Basilikum, Salz Zubereitung: Risotto: Zwiebeln in Öl anschwitzen, Reis dazugeben , noch etwas weiter anrösten, mit Weißwein ablöschen, verkochen un passierte Tomaten mit etwas Wasser verdünnt, weiterhin angießen bis der Reis gar (schlotzig) ist, zwischendurch … Tomatenrisotto mit Guacamole weiterlesen
Blumenkohl Curry und Reis
https://youtu.be/BXJXMNBLAhg Vegan Blumenkohl Curry und Reis Zutaten: Blumenkohl, Reis, Erdnußöl. Zwiebel, Knobi, Kurkuma, Zitronengras, Ingwer, Koriandersamen, Pfeffer, Salz, Prise Zucker und Sambal Oelek, grüne Currypaste, Kokosmilch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Sojasauce Zubereitung: Blumenkohl nicht zu weich garen und zerteilen, im Wok Erdnußöl erhitzen, Zwiebel, Knobi und Gewürze: frischen Kurkuma, Zitronengras, Ingwer Gewürze: Koriandersamen, Pfeffer, Salz, Prise Zucker … Blumenkohl Curry und Reis weiterlesen
Kürbisragout mit Meeresfrüchten
https://youtu.be/TZI3EL-1z_8 Kürbisragout mit Meeresfrüchten Zutaten : Muskatkürbis, Tomaten, Garnelen, Miesmuscheln, Reis, Frühlingszwiebeln, Knobi, Rapsöl, Chilli, Pfeffer, Kurkuma, Thymian, Lorbeer, Zitronenschale und Saft, Weißwein, Salz, Zubereitung : Muskatkürbis schälen, grob in Wüfelschneiden, Tomaten schälen, würfeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden, Garnelen und Muscheln aus dem TK Fach mit warmeem Wasser auftauen, Kürbis in Rapsöl anschwitzen, … Kürbisragout mit Meeresfrüchten weiterlesen
Ruccola Pesto
Ruccola Pesto Zutaten: Ruccola, Mandeln, Parmesan, Knobi, Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Chillyöl, Zubereitung: Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, als Dip oder Pesto zu verwenden Ein schnelles Mittagessen mit Ruccolapesto
Pastinaken Puffer und Kürbis Hummus
Pastinaken Puffer und Kürbis Hummus Zutaten: Hokkaido, Pastinaken, Kartoffeln, Salatgurke, Eier, Mehl, Rapsöl, Pfeffer, Muskat Zitronenabrieb, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Cayennepfeffer, Sesampaste, Salz, Zubereitung: Pastinaken schälen und raspeln, dazu einen kleinen Anteil Kartoffeln, Eier und einen Löffel Mehl, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenabrieb, kleine Puffer in der Pfanne mit Öl braten, Kürbis Hummus: Kürbis … Pastinaken Puffer und Kürbis Hummus weiterlesen
Muschelrisotto mit Zitrone
Muschel-Zitronenrisotto : Zutaten: Reis, Miesmuscheln,Schalotten, Olivenöl, Weißwein, Kurkuma, Salzzitrone, Zitronensaft,Zitronenabrieb, Gemüsebrühe, Suppengrün, Koriandersamen, Pfefferkörner, Wacholderbeeren,Piment, Ingwer, Butter, Parmesam, Pflaumenkompott, Salz, Brühe: Suppengrün, Koriandersamen, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment,Ingwer,Zitronenschale ca. 1Stunde köcheln,abgießen Zubereitung: Risotto : Schalotten in Öl anschwitzen, Risotto zugeben, leicht anrösten, Weißwein angießen, Kurkuma und Zitronen/Salzöl, Zitronensaft,Zitronenabrieb, zugeben, einköcheln , Brühe angießen,einköcheln, Brühe angießen,,einköcheln Muscheln … Muschelrisotto mit Zitrone weiterlesen
Hummus und Ofengemüse
Vegan https://youtu.be/AsHfjov78xU Hummus und Ofengemüse Zutaten: Auberginen, Zucchini zerteilen, kleine Tomaten, Kaiserschoten, Olivenöl, Pfeffer, Kichererbsen, Knoblauchzehen, Tahin (Sesammus), Zitrone( Zitronensaft und Abrieb ), Chilly, Kreuzkümmel, grobes Meersalz, Zubereitung: Ofengemüse: Auberginen, Zucchini zerteilen, auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl besprühen, würzen mit grobem Meersalz, Pfeffer und Paprika, in der Backröhre bei 180° Umluft 20-25 Minuten … Hummus und Ofengemüse weiterlesen
Quarkauflauf mit Pflaumenkompott
Vegetarisch https://youtu.be/9igc_FSVpXo Quarkauflauf mit Pflaumenkompott Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Zitronenabrieb/Saft, Magerquark, Gries, Salz, Backpulver, Rosinen, Pflaumen, Zimt, Nelke, Zubereitung: Auflauf:, 1Pfund Quark, 3 Eier, 125 gr Zucker, 1 Zitrone, 75gr Weichweizengries, 2Tl. Backpulver, Rosinen,1El Butter (Butterflöckchen), Butter zum ausfetten Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren, Zitronenabrieb und Saft zugeben, den Magerquark ebenso Gries, Prise Salz, Backpulver … Quarkauflauf mit Pflaumenkompott weiterlesen
Buttermilchsuppe mit geräuchertem Fisch
https://youtu.be/CC4tyRnVw44 Buttermilchsuppe mit geräuchertem Fisch Zutaten : Buttermilch, Makrele, Garnelen, Babyspinat, Mehl, Sahne, Pfeffer, Harissa, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Dill, Salz, Zubereitung : Suppe : 1 1/4 Liter Buttermilch kochen, etwas Mehl mit Buttermilch verrühren und vor dem Siedepunkt in die Buttermilch einrühren , würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, Zitronensaft, der Abrieb einer ganzen Zitrone und Babyspinat … Buttermilchsuppe mit geräuchertem Fisch weiterlesen