https://youtu.be/hw3ItP5pWRk Linsen Fava - Mercimek Fava 100 g rote Linsen 300 ml Wasser, 1 El Haselnüsse, 1 St. Zwiebel 1Stck. Lorbeerblatt,2 ELNatives Olivenöl, 1 St Knoblauchzehe, ½ TLZucker, ¾ TLSalz, ½ TL Kreuzkümmel. Petersilie, 1 St rote Zwiebel , Olivenöl ZUBEREITUNG Die Linsen waschen und mit frischem Wasser, Salz und dem Lorbeerblatt kurz aufkochen, dann … Linsen Fava – Mercimek Fava weiterlesen
Kompott
Gemüseauflauf
Mascapone Joghurt Brombeer Speise https://youtu.be/7yw3dHeMWuA Gemüseauflauf Zutaten: Zucchini, Aubergine, Kohlrabi, Rosenkohl, Tomate, Pfeffer, Ras el Hanout, frischen Thymian, Eier, Sahne, Milch, Käse, Butter, Salz, Zubereitung: Gemüse würfeln,in eine Auflaufform schichten, zwischen die Lagen Schinkenwürfel und geriebenen Käse geben, würzen mit Pfeffer, Ras el Hanout, frischen Thymian, Salz, Eier,Sahne-Milchguß darüber geben, geriebenen Käse darüber streuen, zum … Gemüseauflauf weiterlesen
Panzanella
https://youtu.be/pSPZNRmFZT8 Panzanella Zutaten: Weißbrot (altbacken), Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Oliven, Kapern, Zwiebeln (rot), Sardellenfilets, Basilikum, Zubereitung: Weißbrot vom Tag zuvor in mundgerechte Stücke und auf einem Blech verteilen Olivenöl darüber träufeln, goldbraun rösten, nebenher Tomaten (Harzer Feuer) grob stückeln und würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker, dazu kommt Knoblauch (nicht sparsam), Oliven, Kapern, … Panzanella weiterlesen
Heute wird es süß
Vegan Hirsebrei mit Kompott https://youtu.be/o9MMYv60s0c Hirsebrei mit Kompott Zutaten: Hirse, Zucker, Kokosmilch, Pflaumen, Brombeeren, Walnüsse, Salz. Zubereitung: Hirsebrei mit Kokosmilch: Die Kokosmilch eventuell mit etwas Wasser verdünnen und mit Zucker süßen, wenn die Kokosmilch kocht die Hirse einstreuen und quellen lassen, eine Prise Salz dazu geben, Brombeeren: Die Brombeeren haben wir am Vortag im Wald … Heute wird es süß weiterlesen
Zucchini Curry
https://youtu.be/BY4GlGnuQPQ Zucchini Curry Zutaten: Zucchini, Reis, Coctailtomaten, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Currypaste, Brombeeren, Joghurt, Salz Zubereitung: Zucchini grob würfeln, in Erdnußöl eine Weile anschwitzen, ein paar Coctailtomaten und ein paar gehackte Tomaten dazugeben, mit etwas Flüssigkeit ablöschen, garen und mit einer roten Currypaste würzen, kurz vor Schluß noch ein paar gehackte Frühlingszwiebel dazugeben, das Curry soll würzig … Zucchini Curry weiterlesen
Kürbisrösti,Lachs,Meerrettichdip
Pescetarisch Kürbisrösti,Lachs,Meerrettich Dip, Gurkensalat, Rhabarberkompott Zutaten : Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Pfeffer, Muskat, Mehl, Rapsöl,Creme Fraiche, Joghurt, Meerrettich, Zucker, Zitronensaft, Apfelkompott, Gurke, Sahne, Dill, geräucherter Lachs, Rhabarberkompott, Salz, Zubereitung : Kürbis : Kürbis , Kartoffel und Zwiebel raspeln, ein Ei , Salz, Pfeffer sowie Muskat und etwas Mehl zugeben, alles gut verrühren, in heißem Rapsöl … Kürbisrösti,Lachs,Meerrettichdip weiterlesen
Zucchini,Mangold und Nudeln vom Vortag
Vegetarisch Zucchini,Mangold Zutaten: Zucchini, Mangold, Pfeffer, Piri Piri, Kurkuma, Rosmarin, Knobi, Rapsöl, Käse, Basilikum, Brombeer Kompott, Salz, Zubereitung: Zucchini zerkleinern, Stiele vom Mangold trennen, Stiele braten, zur Seite legen, Zucchini in Öl anbraten, öfter wenden, würzen mit Pfeffer, Piri Piri, Kurkuma, Rosmarin, Knobi, etwas braten , dann den zerkleinerten Mangold zugeben, alles garen, Stiele vom … Zucchini,Mangold und Nudeln vom Vortag weiterlesen
Bohneneintopf, Spillingkompott
Bohneneintopf Zutaten: Bohnen, Zwiebel, Öle, Tomaten, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Piri Piri, Pfeffer, Rauchsalz, Bohnenkraut, Spillinge, Rohrzucker, Birkenzucker, Rotwein, Zimt, Spalte Zitrone, Bacon, Petersilie, Salz Zubereitung: Bohnen entfädeln wenn nötig und teilen, gehackte Zwiebeln in Öl anschwitzen, gehackte Tomaten zugeben, dann die Bohnen und gewürfelte rohe Kartoffeln zugeben, etwas Gemüsebrühe angießen, würzen mit Salz, Rauchsalz, Pfeffer, Piri … Bohneneintopf, Spillingkompott weiterlesen
Rhabarberkompott
Ein Glas als Reserve
Birnen-Bohnen-Speck und Birnen Kompott
Birnen Bohnen Speck Zutaten: Bohnen,Bohnenkraut,Kartoffeln,DurchwachsenerSpeck, Birnen,Salz,Pfeffer Zubereitung: Den Speck in einem Topf kurz anbraten,Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln,die Bohnen waschen (wenn nötig entfädeln),brechen,die Bohnen und das Bohnenkraut und geschälte in dicke Scheiben geschnittene Kartoffeln nach den 20 Minuten zum Speck geben,würzen mit Salz und Pfeffer,wiederum 15 Minuten kochen,die Birnen waschen,den … Birnen-Bohnen-Speck und Birnen Kompott weiterlesen