https://youtu.be/JwGJAuG5xHs Champignon Quiche, Tomatensalat Zutaten: Champignon, Tomaten, Weizen, Dinkel, Majoran, Thymian, Eier, Milch, Sahne, Schinkenwürfel, Pfeffer, Koriandersamen, Creme Fraiche, Balsamico, Öl, Hefe, Zwiebel, Salz, Zubereitung: Hefeteig mit 250 gr Mehl, halb Weizen halb Dinkel anmachen, ein paar Gewürze in den Teig: Majoran, Thymian, Koriandersamen und Salz machen ihn schmackhafter, gehen lassen und für eine Springform … Champignon Quiche, Tomatensalat weiterlesen
Hefe
Der erste Pflaumenkuchen
https://youtu.be/rZprFCvljW0 Pflaumenkuchen Zutaten : Pflaumen, Weizenmehl, Milch, Ei, Butter, Zucker, Trockenhefe, Zimt, Zubereitung : Hefeteig: 125ml Milch,500gr Mehl 405, 1 Ei, 125gr Butter,50gr Zucker, 1Pck Tockenhefe Hefeteig herstellen Pflaumen: 1kg Pflaumen,waschen,entsteinen Zubereiten: Teig gehen lassen,ausrollen,mehrmals mit einer Gabel einstechen,mit Entsteinten Pflaumen belegen,mit,Zucker und Zimt bestreuen, in der Röhre bei 180° O/U Hitze ca. 30 Min.
Pizza
https://youtu.be/rddnk46UGQQ Pizza Zutaten : Weizenvollkornmehl, Hefe, Salz, Kochschinken, Käse, Oregano,Thymian, Knobi, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung : Teig : Tomaten, Weizenvollkornmehl, Hefe, Salz, Wasser, Alle Zutaten gut verkneten, gehen lassen, nochmals kneten ausrollen und auf ein Blech legen Belag : pürierte Tomaten auf dem Teig verteilen, Schinkenstreifen und Käse darauf legen, würzen mit Oregano, Thymian und Knobi, … Pizza weiterlesen
Mediteran
https://youtu.be/SWmFKToZdxg Mediteran Zutaten : Schwarze Oliven, Salzzitrone, Sardellenfilets, Olivenöl, Mandeln, Bärlauchpesto, Salat, Hefe, Mehl, Zucker, getrocknete Tomaten, Thymian, Schweinefilet, Salz, Focaccia: Zutaten: 1 Würfel Hefe,1 TL Zuckert,300 ml lauwarmes Wasser, 450 gr Weizenmehl,2 TL Salz, 1 Handvoll getrocknete Tomaten 1EL Thymian,2 EL Olivenöl, Zubereitung: Hefe und Zucker mit 100 ML lauwarmen Wasser verrühren und 15 … Mediteran weiterlesen
Fenchel-Birnen Quiche
Vegetarisch https://youtu.be/JY_illg1ie0 Fenchel-Birnen Quiche Zutaten : Fenchel, Birnen, Mehl, Hefe, Zucker, Sahne, Milch, Eier, Käse, Schmand, Pfeffer, Harissa, Fenchelsamen, Salz Zubereitung : Für den Boden einen einfachen Hefeteig herstellen : 250 gr Weizenmehl, 1/2 Hefe,Salz Prise Zucker und lauwarmes Wasser, den Teig gehen lassen, ind die Form drücken, den Boden mit etwas Schmand bestreichen, Sahne … Fenchel-Birnen Quiche weiterlesen
Thüringer Zwiebelkuchen
Bevor der Frühling Einzug hält, müssen wir unbedingt noch einen Zwiebelkuchen backen https://youtu.be/ntPeWYSJ1UE Thüringer Zwiebelkuchen Zutaten: ca. 500 gr Mehl (1/2 Weizenmehl – 1/2 Roggenvollkornmehl) 1 Teel Salz ca 2 Teel. Kümmel 1 Würfel Hefe Stich Butter 1 Teelöffel Zucker 1/4 Liter lauwarme Milch 800 gr Zwiebel (in Scheiben geschnitten) 4 Eier 3/4 Tasse Sauerrahm … Thüringer Zwiebelkuchen weiterlesen
Dinkelbrot
Schnelles Dinkelbrot: Zutaten: 400 ml Buttermilch/Milch,40 gr Hefe,1 Tl Honig,1 Tl Salz 600 gr Dinkelvollkornmehl Zubereitung: Milch anwärmen,Hefe darin verrühren, alle Zutaten zugeben ,zu einem Teig verkneten halbe Stund gehen lassen,nochmals kneten 10 Minuten gehen lassen, in die Backform geben 40 Minuten bei 220° backen
Fenchel-Apfel Tarte
Vegetarisch Fenchel-Apfeltarte Zutaten : Fenchel, Apfel, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Fenchelsamen, saure Sahne, Mascarpone, Zitronenpfeffer, Pistazien, Eier, Milch, Salz Zubereitung : Hefeteig : 200gr Weizenmehl (je 1/2 Vollkorn - Weizenmehl), 1/2 Pck. Trockenhefe, 1 Tl Salz, 2 Tl brauner Zucker, 2 Tl Fenchelsamen, Wasser nach Gefühl, alles zu einem Teig verrühren, an einer warmen Stelle ca. … Fenchel-Apfel Tarte weiterlesen
Auberginen-Tomaten Gemüse, Foccacia
Vegetarisch Auberginen-Tomaten Gemüse, Foccacia Zutaten : Auberginen, Tomaten, Zwiebel, Knobi, Pfeffer, Sambal Olek, Zucker, Lorbeer, Rosmarin, Weißwein, Hirtenkäse,Limettenabrieb, Salz, Zubereitung : Tomaten häuten und vierteln, Auberginen grob würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Zwiebeln und Knobi in Olivenöl anschwitzen, Auberginen Würfel dazugeben, etwas später die Tomaten, noch etwas passierte Tomaten aus der Dose zugeben, würzen mit … Auberginen-Tomaten Gemüse, Foccacia weiterlesen
Kürbissuppe
Vegetarisch Kürbissuppe: Zutaten: Kürbis/Hokkaido, Zwiebel, Öl, Kartoffel, Tomaten, Kurkuma,Tomatenmark, Lorbeerblätter Pfeffer, Brühe,Sambal Olek, Sahne, Trockenhefe, Zucker, Wasser, Weizenmehl, Salz, Rosmarin/Thymian, Olivenöl, Spanische Kürbissuppe nach Giller/Tiller gekocht bei Biolek Zubereitung: Kürbis halbieren,Kerne und Fasern entfernen, in kleine Stücke schneiden,Zwiebeln im Öl andünsten, Kürbis dazu, kurz andünsten,2 1/3 Liter Wasser aufgießen, Rohe Kartoffeln,schälen in Scheiben schneiden Tomaten … Kürbissuppe weiterlesen