Vegetarisch Klöße,Pilze,Rosenkohl Zutaten : Kartoffelklöße, Rosenkohl, Austernpilze, Kräutersaitlinge, Rindfleischknochen, Tomatenmark, Wurzelgemüse, Zwiebel, Rotwein, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Brühe, Stärke, Muskat, Butter, Rapsöl, Salz, Zubereitung : Sauce : Rinderfleischknochen anrösten, Tomatenmark mit anrösten, dazu Wurzelgemüse und eine Zwiebel, aufgießen mit Rotwein, würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer, lange köcheln (über Stunden, immer wieder angießen mit Brühe oder … Klöße,Pilze,Rosenkohl weiterlesen
Austernpilze
Polenta,Austernpilze,Rucolapesto
Vegetarisch Polenta,Austernpilze,Rucolapesto Polenta: Zutaten: Polenta,Zwiebel,Knobi,Butter,Parmesan, Brühe, Milch (je 1/2),Rosmarin,Thymian,Lorbeer, Kurkuma,Curry,Chilli,Zitronen Abrieb,Zitronensaft,Maiskörner Zubereitung: Zwiebel kleinschneiden,in Butter,Ölgemisch anschwitzen,Milch,Brühe angießen,würzen, aufkochen,Polentagries einrühren,5-10 Min. aufkochen,dabei rühren,Butter und Parmesan zugeben ,gut unterrühren.Maiskörner unter die Polenta heben und auch oben auf, abschmecken Rucola Pesto: Zutaten: Rucola,Parmesan,Mandeln,Salz,Pfeffer,Prise Chilli, Olivenöl Alle Zutaten im Mixer kleinhacken Gurkensalat: Zutaten: Salatgurke,Salz,Zucker,Pfeffer,Sahne,Dill, Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz … Polenta,Austernpilze,Rucolapesto weiterlesen
Kräutersaitlinge,Champions, würzige Taler
Vegetarisch Vegetarisch Kräutersaitlinge und Champions in Scheiben schneiden, braten würzen mit Salz und Pfeffer Würzige Taler Joghurt,Ei,Mehl,Backpulver Zwiebel und Schinkenspeck nach Bedarf,Paprikapulver Oregano,Backen 20Min. 180° Heute am iPad erstellt
Kloßscheiben,Austernpilze,Möhrensalat
Kloßscheiben ,Austernpilze und Möhrensalat Möhrensalat: Möhren ,Äpfel,Zwiebel schälen,raspeln anmachen mit Traubenkernöl,Zitronensaft Agavendicksaft,Kräutersalz,Pfeffer Kloßscheiben in Butterschmalz braten Austernpilze in Rapsöl braten
Austernpilz Risotto,Champignon, Käse Cräcker, Salat,Quitten
Pilz Risotto: Zwiebel in Öl anschwitzen,Risottoreis dazugeben, etwas anrösten,Schuß Weißwein zugeben, nach und nach warme Brühe (Brühe aus Suppengrün gekocht)dazugeben ,immer wieder rühren. Gleichzeitig in Austernpilze in einer Pfanne anbraten. Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb, Zitronensaft,Prise Zucker,Knoblauch,Chilli, geriebenes frisches Gelbwurz/Kurkuma (Vorsicht,zuviel schmeckt bitter) würzen,einen Stich Butter und Parmesan unterheben, zum Schluß Pilze und … Austernpilz Risotto,Champignon, Käse Cräcker, Salat,Quitten weiterlesen