Vegetarisch Backkartoffel mit Dip, Tomatensalsa,Avocado und hartgekochten Eiern Zutaten: Kartoffeln, Tomaten, Avocado, Ricotta, Schmand, Joghurt, Zitronensaft, Zucker, Petersilie, Dill, Pfefferminze, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Chilli, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Rotwein, Limonensaft, Lorbeer, Ingwer, Eier, Pfeffer, Salz, Zubereitung: Backkartoffeln: Große Kartoffeln waschen, kreuzweise einschneiden, mit Olivenöl beträufeln, grobes Salz darüberstreuen, in der Backröhre bei 180°-200° Umluft ca. 50 Minuten … Backkartoffel mit Dip, Tomatensalsa,Avocado und hartgekochten Eiern weiterlesen
gestückelte Tomaten
Tabouleh
Tabouleh wurde am 1.Juli gepostet, erscheint aber nun heute. Seltsam,seltsam Tabouleh,Paprika-Oliven Tabouleh: 3 El Olivenöl 5 Lauchzwiebeln gehackt 1-2 Knoblauchzehe zerdrückt 2 TL Kreuzkümmel gemahlen 350 ml Gemüsebrühe 200 gr Bulgur 4-5 mittlere Tomaten geschält kleingewürfelt 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie 4 Esslöffel gehackte frische Minze 1Zitronenabrieb,Zitronensaft etwas Salzzitrone und Saft Salz – Pfeffer-Chilli-Zucker-Ingwer Paprika, … Tabouleh weiterlesen
Auberginenragout-süß-sauer
Veganes Gericht Auberginenragout-süß sauer Zutaten: Auberginen, Bulgur, Tomaten, Zwiebel, Knobi, Olivenöl, Pfeffer, Piri Piri, Zitronenabrieb, Dose Tomaten, Essig, Salzzitrone, Lorbeer, Zucker, Kapern, grüne kernlose Oliven, Balsamico Essig, Petersilie, Salz, Zubereitung: Zwiebel und knobi kleinhacken, in Olivenöl anschwitzen, noch etwas Öl angießen und die gewürfelte Auberginen zugeben, alles zusammen dünsten, bzw. die Auberginen können etwas Farbe … Auberginenragout-süß-sauer weiterlesen
Kartoffel Zoodles, Gemüse im Bambusdämpfer, Ajvar Feta Creme, Guacamole
Vegetarisch Kartoffel Zoodles, Gemüse im Bambus Dämpfer Ajvar Feta Creme, Guacamole Zutaten: Feta, Joghurt, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Basilikum, Öl, Zitronenabrieb, Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, Piment, Majoran, Paprika, Coctail Tomaten, Bleichsellerie, Salat Herzen,Frühlingszwiebeln, Bratpaprika, Paprika, Coctail Tomaten, Rosmarin, Koriandersamen, Sahne, AjvarFeta Creme: Feta, Joghurt, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Basilikum, Öl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Koriandersamen, Piment, … Kartoffel Zoodles, Gemüse im Bambusdämpfer, Ajvar Feta Creme, Guacamole weiterlesen
Garnelen mit Tomaten
Garnelen mit TomatenZutaten:Garnelen, Linguine,Tomaten, Olivenöl, Frühlingszwiebel, Knobi, Chilli,Salz, Pfeffer,Zucker, Vermouth, Paprika, Zubereitung:Olivenöl erhitzen gehackte Frühlingszwiebeln einige Knoblauchzehen zugeben, kurz anschwitzen, gewürfelte Tomaten zugeben, würzen mit Chilli,Salz, Pfeffer,Zucker, und ein Gläschen Vermouth ablöschen, seperat die gekochten Garnelen durch die Pfanne schwenken, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, nebenher in einem Bräter, eine Rispe Tomate gewürzt … Garnelen mit Tomaten weiterlesen
Ratatouille mit gebratenen Kloßscheiben
Ratatouille mit gebratenen Kloßscheiben Zutaten: Paprika,Zucchini,Tomaten,Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Lorbeer, Salz, Pfeffer, Chilli, Tl Zucker, Knoblauch, pürierte Tomaten. Schuß Rotwein, Kloßscheiben, Butterschmalz, Poularden Brust, Ratatouille: Paprika,Zucchini,Tomaten grob schneiden, im Römertopf gut vermischen und Olivenöl darübergeben, dazwischen frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Lorbeer, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, Zucker, Knoblauch, etwas pürierte Tomaten und ein Schuß Rotwein … Ratatouille mit gebratenen Kloßscheiben weiterlesen
Quark,Kartoffeln,Tomate,Portulak
Vegetarisch
Pastinaken/Petersilienwurzelsuppe
Vegetarisch/Pescetarisch Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe Suppe: Zutaten: Pastinaken,Petersilienwurzel,Kartoffel,Rapsöl, 1 Chillischote, Salz,Pfeffer,Majoran,Rosmarin, Kurkuma,Bio-Zitronenschale,Sahne,Lachs,Tomaten,Petersilie Zubereitung Das Gemüse sowie eine Kartoffel schälen und in Stücke schneiden, (Zuvor eine gut gewürzte Gemüsebrühe kochen,mit allem was dazu gehört)Gemüsestücke in heißem Rapsöl halbwegs gardämpfen.die Gewürze dazugeben: 1 Chillischote,Salz,Pfeffer,Majoran,Rosmarin, Kurkuma,Bio-Zitronenschale,weitergaren,restliche Gemüsebrühe angießen,wenn alles gar ist mit dem Mixstab fein pürieren, abschmecken mit einem Schuß Sahne, … Pastinaken/Petersilienwurzelsuppe weiterlesen
Italienische Gemüsesuppe
Vegetarisch Italienische Gemüsesuppe Suppe: Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten, Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch, Baguette Scheiben Parmesan gerieben, eigene Gemüsebrühe,Olivenöl, Pfeffer,Salz,Thymian, Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker Zubereitung: Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden, Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebel anbraten, Tomaten mit dem Saft zugeben, zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen, sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Baguette Scheiben goldbraun braten Auf den Tellerboden die Baguette Scheibe … Italienische Gemüsesuppe weiterlesen
Rotgarnelen,Fenchel,Tomatensalat, Bamberger Hörnchen
Pescetarisch Rotgarnelen,Fenchel,Tomatensalat, Bamberger Hörnchen Fenchel: Fenchel Waschen,Scheiben schneiden,in Öl anbraten, gestoßenen Fenchelsamen,Lorbeer,Salz,Pfeffer,Chilly,Salzzitrone,Prise Zucker, zugeben, Weißwein angießen,garen, Sahne angießen,kleingehackte Tomate in die Pfanne, Deckel schließen, fertig garen, zum anrichten das feine Grün der Fenchelknolle darüber geben. Rot Garnelen kurz braten Tomatensalat: Tomaten,waschen,schneiden , Salz,Pfeffer, Olivenöl,dunkler Balsamico Essig,feine Zwiebelringe , alles vermengen Bamberger Hörnchen kochen