Ei

Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt

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Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt
Das Gemüse in der Röhre mit Olivenöl und Salz bei 200° Umluft der Reihe nach rösten oder schmoren.Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, Knoblauch,Salz Pfeffer mischen und das gegarte Gemüse obenauf legen.
Darüber kommen noch einige Kräuter.
Als Beilage gibt es noch einen Gurkensalat und ein türkisches Fladenbrot aus Weizenmehl, Trockenhefe, lauwarmen Wasser, Olivenöl, Zucker, Salz. Eigelb, Sesamsamen und Schwarzkümmel
zum Bestreichen sowie Bestreuen.
Beim Türken aus dem Netz vorbei geschaut

GRÜNER Donnerstag

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Grüner Donnerstag
Heute wurde es Grün! Es gab Bärlauch-Kartoffel-Aufläufe
und Spinat mit pochiertem Ei. Kleine Aufläufe wurden
aus gekochten, durchgepressten Kartoffeln mit Ei,Mehl,
Bärlauch,
Salz und Muskat hergestellt,mit flüssiger Butter bestrichen
und mit Käse bestreut,dann etwa 25 Min. bei 180°im
Ofen gebacken.Dazu gab es frischen Spinat mit Butter, Zwiebeln
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Sahne. Noch ein leckeres pochiertes Ei kam oben auf.

Nachtisch : Obstsalat

der darf nicht fehlen

Senfeier

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Vegetarisch

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Senfeier
Sie kochen die Eier 8 Min.Dann machen sie für die Senfsoße eine Mehlschwitze löschen sie mit Gemüsebrühe und etwas Milch ab.
Alles mit dem Schneebesen gut zrrühren, dass keine Klümpchen bleiben.
Nun wird kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und ein wenig Chili
gewürzt. Abschmecken …und den Namensgeber (SENF), mittelscharf ,so viel
man mag, hineinrühren. In der Zwischenzeit wurden Salzkartoffeln gekocht und ein kleiner Radieschensalat zubereitet. Die Eier schälen und alles schön anrichten.