Möhren und Zucchini Zoodles, Spaghetti und Burrata

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Möhren und Zucchini Zoodles, Spaghetti und Burrata:
Möhrenzoodles und Zucchinizoodles würzen und in einer Pfanne kurz braten, nebenher die Spaghetti kochen.
Eine kleine kräftige Tomatensauce kochen und unter die Spaghetti mischen.
Ebenfalls die Zoodles vorsichtig unterheben. Obenauf kommt der herrliche Burrata. Alles zusammen sehr köstlich !

Rote Bete und Zucchinispaghetti

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Rote Bete und Zucchinispaghetti
Rote Bete in Folie einpacken und 1 1/2 Std.in der Röhre bei 180° Umluft garen.
Schälen und in Würfel schneiden. Kurz in Öl , Rotwein, Balsamico, Salz, Pfeffer,
Piment, Lorbeer und Chili nachdünsten.
Zucchini in Zoodles herstellen und sehr kurz (Sekunden) in der Pfanne mit Olivenöl wenden.
Würzen mit Salz und Pfeffer.
Alles zusammen anrichten und obenauf ein paar geröstete Walnüsse ,Feigen und Mozzarella legen, es war köstlich!