Gemüsesuppe mit Flädle

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Gemüsesuppe mit Flädle
Eine gute Knochen-Gemüsebrühe kochen und mit viel klein geschnittenem Gemüse zu einer Suppe verarbeiten.
Pfannkuchenteig vorbereiten, braten und in Streifen (Flädle) schneiden
Die Flädle am Tisch frisch in die heiße Suppe geben, etwas Petersilie darüber streuen und fertig ist ein leichtes leckeres Süppchnen
Nachtisch:
Zum Nachtisch gab es Pfannkuchen mit Zucker und Zimt sowie Heidelbergkompott

Nachtisch: Eierpfannkuchen mit Heidelbeerkompott

Auberginen in Tomatensauce

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Auberginen in Tomatensauce
Vegan

Zubereitung:
Auberginen in Streifen schälen, halbieren, quer 1cm
Scheiben schneiden, salzen, stehen lassen(15 Min.)
Tomaten hacken,mit Knoblauch und dem Zimt bei milder Hitze langsam einkochen.
Auberginen abtupfen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, zu den Tomaten geben und 5-10 Min. schmoren lassen. Salz, Piment und Petersilie
hinein geben und Bulgur dazu reichen.
Dazu gab es noch Pesto vom Radieschengrün!

Rezept von den Sinnesräubern
Für 2 Pers.

Es gab Ayran dazu

Chicoree in Schinken mit Käsesoße und Gedeckter Apfelkuchen

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Chicoree in Schinken mit Käsesoße und Gedeckter Apfelkuchen
Chicoree teilen und in Zitronensalzwasser 10 Min vorkochen. In gekochten Schinken einwickeln und in eine Glasform legen, eine holländische Soße zubereiten mit Zitrone, Weißwein, Salz und Pfeffer und einige Esslöffel geriebenen Käse, alles gut verkochen über den Chicoree gießen mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten bei 200° O/U Hitze fertig garen
Gedeckter Apfelkuchen
Mürbteig zubereiten,250gr Mehl, 120gr Butter, 65gr Puderzucker, Prise Salz und Zimt, Äpfel schälen und in Würfel zerkleinern, Zitrone, Saft und Abrieb, Zucker und Zimt vermengen. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen und zwei Teigplatten herstellen, die eine Platte in die Kuchenform als Boden einlegen, einen Rand stehen lassen, die geschnitzelten Äpfel hinein geben, die zweite Platte darauf legen, einen Einschnitt die Mitte machen und im Ofen bei 180° 40-45 Minuten backen. Nach dem heraus nehmen mit Zuckerguss bestreichen.

Gedeckter Apfelkuchen