Geschnetzeltes mit Gemüse und Spätzle

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Geschnetzeltes mit Gemüse und Spätzle:
Das Fleisch in kleine Streifen schneiden ebenso Gemüse (Brokkoli, Paprika, Zwiebel). Fleisch scharf anbraten dann Zwiebel später das Gemüse dazu geben, dünsten und mit Wasser angießen, alles zusammen garen. Kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zhug und eine Prise Zucker, eventuell mit einem Löffel Stärke binden.
Dazu gab es Spätzle.

Kartoffelplätzchen mit Dips und Salat

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Kartoffelplätzchen mit Dips und Salat:
Eigentlich sollten es große Kartoffelraviolis mit pikanter Füllung
aus Ricotta geben, alles war gut vorbereitet,aber der Teig war so klebrig, dass man keine Raviolis formen konnte.
So gab es in Butterschmalz gebratene Plätzchen und die Füllung
wurde zum Dip. Ein Pesto, Oliven und einen gemischten Blattsalat ergänzten es. Die so genannte “Füllung” bestand aus:
Ricotta, gehackter Petersilie, zerkleinerten Pistazien,
Salz/Pfeffer, Zhug, gehackten Oliven, geriebenem Parmesan und zerkleinerten getr.Tomaten.
Der Kartoffelteig wurde aus gekochten. durch die Presse gedrückten
Kartoffeln, Stärke, etwas Mehl, Salz/Muskat und einem Ei
hergestellt.