Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei
Zubereitung:
Blumenkohl weich kochen, mit einem Rührstab zu einem feinen Püree rühren, würzen mit Salz, Muskatnuss, sowie ein Stück Butter und Schmand daran geben.
Dazu gibt es Ofentomaten, pochierte Eier und Bärlauchpesto wird über das Püree verteilt.
Es war ein köstliches Mittagsmahl
Schmorgurken und buntes Ei
Es ist Sommer und einmal im Sommer gibt es Schmorgurken mit diversen Beilagen :
Vom Wochenmarkt besorgte Schmorgurken, geschält, entkernt , zerkleinert, in Öl gedünstet mit Weißwein abgelöscht ,würzen mit : Salz, Pfeffer, Lorbeer, wenig Limonensaft und Schale, etwas Zhug und Schmand daran geben,10 Minuten garen, abschließend reichlich Dill untermischen, .
Den Rest der Füllung vom Vortag in der Pfanne dünsten und ein paar aufgeschlagene Eier darüber geben
Dazu ein paar neue Kartöffelchen.
