Schinkenmuffins, Salate und Burrata
250gr Weizenmehl, 1Stück Käse (gerieben), Schinkenwürfel leicht angebraten, 1 1/2 Tl. Backpulver, 100 ml. Rapsöl, etwas lauwarmes Wasser. 2-3 Eier und Gewürze: Pfeffer, Piment, gemahlener Koriander, Prise Zucker und Paprikapulver, Salz eventuell, alles gut verrühren, in die Muffinförmchen verteilen und geriebenen Pamesan darauf streuen, und bei 180° 30 Minuten backen
Dazu gab es Gurkensalat, Tomatensalat und Burrata
Bohneneintopf mit Tomaten und Mettklößchen
Bohnen vorbereiten, Zwiebel und Schinkenwürfel anschwitzen, die Bohnen und gewürfelte Kartoffeln dazu geben. Etwas Brühe angießen, ebenfalls eine halbe Dose gewürfelte Tomaten, einige Mettbällchen formen, hineingeben sowie auch einige kleine Tomaten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Chili, alles im Dampftopf ca 5 Minuten garen.
Bohnen Eintopf
Heute kommen mal wieder Bohnen auf den Tisch,
und zwar ein ganz schlichter Eintopf wie es jeder kennt.Es kommen geteilte Bohnen, gewürfelte Kartoffeln, zerkleinerte Tomaten und Zwiebeln ,
Schinkenwürfel, eigene Brühe vom Vortag,
Bohnenkraut und andere Gewürze wie Salz, Pfeffer,
etwas vom Zhug hinein.
Zwiebeln in Öl anschwitzen, Schinkenwürfel dazu
geben,nach einiger Zeit die Tomaten und Bohnen hinein geben
und zum guten Schluss die Kartoffelwürfel.
Brühe angießen, würzen und im Dampftopf
8 Min. garen. Petersilie darüber streuen.
