https://youtu.be/GjObOdbvt7o Rhabarberkuchen Mürbteig : 240 g Mehl, 100 g Zucker, Salz, 175 g Butter, kalt Füllung: 250gr. Quark, 80 gr. Zucker, Salz, 2 mittlere Eier, 40gr. saure Sahne, abgeriebene Schale einer Zitrone und ein Essl. Speisestärke. Belag;500g Rabarber,40g Zucker, Zitronenabrieb und 100ml Obstsaft. Zubereitung: Teig in eine Springform geben,(Es war reichlich Teig ,so dass etwas … Rhabarberkuchen weiterlesen
Rhabarber
Lachsforelle, Grüner Spargel, Salat und Rhabarberauflauf
https://youtu.be/LWvyuQlBJok Lachsforelle, Grüner Spargel, Salat und Rhabarberauflauf Rhabarberauflauf 700gr Rhabarber, 3 Eigelb, 60gr. Honig, 100gr. Butter, 100gr. Weizenmehl, 50gr Mandeln, 1/4 ltr. Milch, 3 Eiweiß, 50gr. Zucker, Zubereitung: Rhabarber, schälen in 2cm Stücke schneiden und in eine gefettete Form geben. Teig zubereiten: Eigelb, Honig gut vermischen, Butter zerlassen und dazu geben, Mehl und Mandeln mischen … Lachsforelle, Grüner Spargel, Salat und Rhabarberauflauf weiterlesen
Kokosnocken und Rhabarber Kaltschale
https://youtu.be/B1RqqM1BPMc Kokosnocken und Rhabarber Kaltschale Kokosnocken: 125 ml Milch, 125 ml Kokosmilch, Salz, 2 El Zucker, ½ Bio Zitronenschale (feinabgerieben) 50 g Butter, 75 g Hartweizengrieß, 1 Ei Zubereitung Für die Kokosnocken Milch und Kokosmilch in einem Topf mischen. 1 Prise Salz, Zucker, Zitronenschale und Butter zugeben und aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und … Kokosnocken und Rhabarber Kaltschale weiterlesen
Gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelstampf und Kohlrabi
https://youtu.be/WoHQzpKKOPI Gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelstampf und Kohlrabi Zubereitung: Hähnchen im Ofen grillen, Kohlrabi in Stiffte schneiden, dünsten und Kochsahne zugeben , zum Schluß noch gehackten Dill daran geben, Dazu gab es Kartoffelpürree Rhabarber Crumble: Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden, mit Zucker und Zimt in eine Auflaufform geben, 10 Minuten vor garen, Crumble die aus … Gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelstampf und Kohlrabi weiterlesen
Rhabarberkuchen
https://youtu.be/a64evdtH990 Rhabarberkuchen: Den Rhabarber abziehen und in kleine Stücke schneiden.In Hollundersaft ,den wir im Spätsommer geerntet und in Flaschen eingekocht haben,kurz blanchieren. Einen Mürbteig zubereiten aus:50gr.Zucker, 100gr.Butter, !50gr.Mehl, 1Ei, Teel. Backpulv. Pr. Salz. Nun einen kleinen Grießbrei kochen und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Den Rhabarber darauf geben und darüber noch einen Eier-Sahne-Milchguss.Alles sollte gut … Rhabarberkuchen weiterlesen
Rhabarberauflauf
https://youtu.be/AsAFmPREY3k Rhabarberauflauf Zutaten: 700gr Rhabarber, 3 Eigelb, 60gr. Honig, 100gr. Butter, 100gr. Weizenmehl, 50gr Mandeln, 1/4 ltr. Milch, 3 Eiweiß, 50gr. Zucker, Zubereitung: Eigelb, Honig gut vermischen, Butter zerlassen und dazu geben, Mehl und Mandeln mischen und mit der Butter zu dem Mehl und Mandeln geben, Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln, vorsichtig unter … Rhabarberauflauf weiterlesen
Rübstiel und weiße Rübchen
Vegetarisch https://youtu.be/dlX-BjppnTA Rübstiel und weiße Rübchen Zutaten: Mairüben, Kartoffeln, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebeln, Weißwein, Chillisalz, Salzzitrone, Ei, Rhabarber, Crumbel, Erdbeeren, Zubereitung: Das Kraut der weißen Rüben und einige Kartoffeln klein schneiden, Kartoffelwürfel vorgaren, den Rübstiel dazu geben und beides fertig garen, zwischendurch etwas Milch und Sahne zu gießen, würzen mit Salz, Pfeffer und … Rübstiel und weiße Rübchen weiterlesen
Erdbeeren, Rhabarber und die ersten Kirschen
Rhabarberauflauf
https://youtu.be/2jZ8YZRfFGQ Rhabarberauflauf Zutaten : 500gr Rhabarber, 125gr Zucker, 6 Eier (getrennt), Vanillezucker,1TL Mehl, 2EL Creme Fraiche, Salz, Butter, Erdbeeren, Zutaten : Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, ohne Wasser mit dem Zucker rührend weich köcheln, abkühlen, in einem Sieb abtropfen lassen, Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker und demVanillezucker schaumig rühren, das Mehl dazu … Rhabarberauflauf weiterlesen
Gefüllte Champignon
https://youtu.be/JFg4dRkGNdo Gefüllte Champignon Zutaten : Champignon, Hackfleisch (Halb und halb), Salz, Pfeffer, Harissa, Paprika, Käse, Öl, Reis, Nudeln, Bärlauchpesto, Rhabarber, Zucker, Zitronensaft, Zubereitung ; Die großen Champignon werden mit kräftig gewürztem Hackfleisch gefüllt, Käse darüber gerieben, in eine Form legen und ein paar Tomaten dazu geben, mit etwas Öl besprühen und mit Salz und Pfeffer … Gefüllte Champignon weiterlesen