Kartoffelgratin: Zutaten: Kartoffel,Bergkase,Milch, Muskat, Salz,Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer Lauchgemüse: Lauch sorgfältig waschen , in Streifen schneiden,in Öl anschwitzen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Kümmel,Thymian,Muskat etwas Brühe angießen,fertig garen ,ein Schuß Sahne zugeben Lachs : Lachs in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne braten pescetarisch
Porreegemüse
Porreegemüse-Kartoffelbrei
Porree:Porree gründlich waschen-schneiden-in Öl leicht andämpfen-Brühe und etwas Sahne angießen-würzen mit Salz-Pfeffer und Kümmel Kartoffelbrei:Salzkartoffel kochen-stampfen-etwas Milch (Sahne) angießen-würzen mit Salz-Pfeffer und Muskat-einen Stich Butter unterheben
Porree-Pellkartoffel-Joghurtdip
Zubereitung: Porre waschen-hinteren grünen Teil abschneiden-in mundgerechte Stücke schneiden-im Topf mit etwas Öl anschwitzen -Brühe zugeben-würzen mit Kümmel,Salz,Pfeffer,Chilli-zum Schluß etwas Sahne zugeben Joghurtdip: Joghurt-Zitronensaft-Zitronenabrieb-Chillisalz verrühren