.Kartoffelgratin und Salate
Zutaten:
Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Milch, Sahne, Käse,
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden,
in eine Auflaufform schichten, Milch und Sahne mit den
übrigen Zutaten vermischenund über die Kartoffeln gießen,
mit geriebenen Käse bestreuen, in der Backröhre bei 200°
ca.30-40 Minuten garen
Die Salate zubereiten
Ofengemüse und Salat
Klöße, Spitzkohlsalat und Zwiebelsoße
Soße:
Zwiebeln schälen, klein schneiden, mit Schinkenwürfeln anbraten, würzen mit Salz ,Pfeffer, Lorbeer, Zitronenabrieb, alles mit Mehl bestäuben und etwas Fleischbrühe (selbst gekocht) angießen, würzen mit Majoran und Kümmel sowie ein paar Tropfen Zitronensaft
Spitzkohlsalat:
Spitzkohl in feine Streifen schneiden, mit Salz etwas kneten (weichkneten) würzen mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Essig, Öl und etwas Zhug.
Alles gut mischen und ziehen lassen.
Klöße:
Kloßmasse
