Bohneneintopf mit Tomaten und Mettklößchen
Bohnen vorbereiten, Zwiebel und Schinkenwürfel anschwitzen, die Bohnen und gewürfelte Kartoffeln dazu geben. Etwas Brühe angießen, ebenfalls eine halbe Dose gewürfelte Tomaten, einige Mettbällchen formen, hineingeben sowie auch einige kleine Tomaten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Chili, alles im Dampftopf ca 5 Minuten garen.
Petersiliensauce mit Mettklößchen
Zutaten:
Petersilie, Mett, Kartoffeln, Mehl, Brühe, Kochsahne, Musskat, Zitronensaft,
Zubereitung:
Sauce:
Für die Sauce eine Mehlschwitze herstellen die mit einer kräftigen Brühe und etwas Kochsahne abgeschmeckt wird, würzen mit Muskat und einem Spritzer Zitronnsaft. wenn alles gut und kräftig schmeckt kommt reichlich fein gehackte Petersilie dazu,
Hackklößchen:
´Die Hackklößchen formen und in der Pfanne braten
Beilage:
Bei uns gab es Pellkartoffeln dazu
