Kompott

Buchweizen-Pfannkuchen auf Schinkenwürfeln mit Gremolata

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Gremolata Buchweizen-Pfannkuchen auf Schinkenwürfeln mit Gremolata Aus Weizen und Buchweizenmehl mit 2-3 Eiern, etwas Milch, Mineralwasser und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen, etwas quellen lassen dann in Öl mit Schinkenwürfeln braten. Dazu gab es eine Gremolata aus Zitrone(Abrieb und Saft), gehackter Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Meersalz und Olivenöl, die man auf die Pfannkuchen träufelt  .(Wenn nicht genug … Buchweizen-Pfannkuchen auf Schinkenwürfeln mit Gremolata weiterlesen

Quarkauflauf mit Pflaumenkompott

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https://youtu.be/5KU5pbdS_yw Quarkauflauf Wir versüßen uns den verregneten Tag. Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Zitronenabrieb/Saft, Magerquark, Gries, Salz, Backpulver, Rosinen, Butter, Brombeeren Zubereitung: Auflauf:, 1Pfund Quark, 3 Eier, 125 gr Zucker, 1 Zitrone, 75gr Weichweizengrieß, 2Tl. Backpulver, Rosinen,1El Butter (Butterflöckchen), Butter zum ausfetten Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren, Zitronenabrieb und Saft zugeben, den Magerquark ebenso Grieß, Prise … Quarkauflauf mit Pflaumenkompott weiterlesen

Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott

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https://youtu.be/fqO6bYKPVik Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott Reisbrei mit Kokosmilch (1/2Kokosmilch + 1/2 Wasser kochen.)  250 Gramm Milchreis und 1 Liter Flüssigkeit, 30gr. Zucker + 30gr Birkenzzucker, Vanillemark und eine ordentliche Prise Salz kommen hinein. Reis in kochende Flüssigkeit geben und 35 Min. ausquellen lassen. Zwei Eier schaumig rühren und unter den fertigen Brei geben. Eine Form … Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott weiterlesen

Gemüsesuppe mit Flädle

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https://youtu.be/srm9VjlPcjA Gemüsesuppe mit Flädle Eine gute Knochen-Gemüsebrühe kochen und mit viel klein geschnittenem Gemüse zu einer Suppe verarbeiten. Pfannkuchenteig vorbereiten, braten und in Streifen (Flädle) schneiden Die Flädle am Tisch frisch in die heiße Suppe geben, etwas Petersilie darüber streuen und fertig ist ein leichtes leckeres Süppchnen Nachtisch: Zum Nachtisch gab es Pfannkuchen mit Zucker … Gemüsesuppe mit Flädle weiterlesen

Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott

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https://youtu.be/OGGkccEP-_c Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott Die ersten Pflaumen sind im Weimarer Land geerntet und werden nun verarbeitet. Heute gibt es ein herrliches Kompott zu einem wunderbaren Grießauflauf. Ein geschmeidiger Grießbrei wird gekocht (kann jeder) und unter Rühren abgekühlt. Zwei Eigelbe rührt man darunter und schlägt das Eiweiß steif,                … Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott weiterlesen

Wachtelbrüstchen, Champignonsauce, roh gebratene Kartoffelwürfel, Ruccola Pesto und Kompott

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https://youtu.be/89cESuQpBwM Wachtelbrüstchen, Champignonsauce, rohgebratene Kartoffelwürfel, Ruccola Pesto und Kompott Wachtebrüste mediterran würzen, scharf anbraten und im Ofen fertig braten, in der Zwischenzeit rohe Kartoffelwürfel in Butterschmalz braten, Champignon kleinschneiden, mit Zwiebeln und Sahne zu einer Sauce verarbeiten, zuvor, damit es Zeit zum abkühlen hatte haben wir ein Ruccola Pesto hergestellt, zum Nachtisch gab es Kirschkompott … Wachtelbrüstchen, Champignonsauce, roh gebratene Kartoffelwürfel, Ruccola Pesto und Kompott weiterlesen

Zucchinipuffer auf Zitronen Kräuter Joghurt

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https://youtu.be/lEkm_t7lxB4 Zucchinipuffer auf Zitronen/ Kräuter Joghurt Zucchini grob reiben ,mit 1-2 Eiern, gehacktem Babispinat, Frühlingszwiebeln ,Liebstöckel und etwas Mehl verrühren. Würzen mit: Salz, Pfeffer, Muskat. Braten in Butterschmalz oder Öl. Ein Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, gehackter Petersilie und Dill Salz und Pfeffer mischen. Obenauf kommen noch einige rote Pfefferbeeren sowie ein paar grüne Blättchen. … Zucchinipuffer auf Zitronen Kräuter Joghurt weiterlesen