Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten

Vegetarisch

Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (1)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (2)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (3)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (4)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (5)

Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (6)

Zucchini, Süßkartoffeln, Gurkensalat, Radieschensalat, Pflücksalat, Joghurt Dip

Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (7)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (8)

Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (11)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (12)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (13)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (14)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (15)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (16)Süßkartoffel und Zucchini aus dem Ofen mit Salaten (17)

Gemüse mit Dip und lila Kartoffeln

Vegetarisch

Gemüse mit Dip und lila Kartoffeln. (1)Gemüse mit Dip und lila Kartoffeln. (2)Gemüse mit Dip und lila Kartoffeln. (3)

1

Gemüse mit Dip und lila Kartoffeln
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)
Pimientos:
In der Pfanne kurz braten
Joghurt Dip:
Zubereitung nach eigenem Geschmack
Gebackener Kürbis:
Kürbis der Länge nach schneiden,aushöhlen,mit gehackter Petersilie,Knoblauch und Öl(alles feinhacken und vermengen)
ausfüllen,30 Min. in der Röhre bei 190° backen
Lila Kartoffeln

Gemüse mit Dip und lila Kartoffeln. (4).JPG

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Tabouleh,Joghurt Dip, Salat

Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (1)Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (2)Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (3)

1

Tabouleh,Joghurt Dip,Salat
Tabouleh:
3 El Olivenöl
5 Lauchzwiebeln gehackt
1-2 Knoblauchzehe zerdrückt
2 TL Kreuzkümmel gemahlen
350 ml Gemüsebrühe
200 gr Vollkorn Bulgur
4-5 mittlere Tomaten geschält kleingewürfelt
4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
4 Esslöffel gehackte frische Minze
1Zitronenabrieb,Zitronensaft
etwas Salzzitrone und Saft
Salz – Pfeffer-Chilli-Zucker-Ingwer

Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben,
1 Minute braten-Brühe angießen-kochen.
Topf vom Herd nehmen-Bulgur einrühren,
zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die
Flüssigkeit aufgesogen ist.Bulgur in eine Schüssel geben,
Tomate-Petersilie-Minze,Chili,Zitronensaft,Zitronenabrieb,
Zucker-Salzzitrone und Saft untermischen,
mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Noch etwas durchziehen lassen.
Beilage:
Joghurt Dip
Salat
Ursprünglisch ist das Rezept aus dem Buch
„Das Handbuch der Gewürze“

 

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Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (8)Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (9)Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (10)

Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (15)Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (16)Tabouleh,Joghurt Dip,Salat (17)

Drillinge,Salate und Quarkdip

Vegetarisch

Drillinge,Salate und Quark
Drillinge:
Kartoffeln gründlich waschen ,putzen,die Kartoffeln 10 Min.
kochen,in Olivenöl,Rosmarin und grobem Meersalz wenden,
auf einem Blech in der Röhre bei 200° ca 10 Minuten braten
Möhrensalat:
Möhren ,Pfirsich (anstelle eines Apfels),Zwiebel schälen,raspeln
anmachen mit Traubenkernöl,Zitronensaft ,Kräutersalz,Pfeffer
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Majoran,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)
Quark/Joghurt
Quark und Joghurt Salz,Pfeffer,Schnittlauch

Lachs,Reis,Gurkensalat, Rosenkohlsalat,Joghurtdip

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Schnittlauch Dip :
Schnittlauch,Dill,
Kresse,Creme Fraiche,
Joghurt,Kräutersalz,Pfeffer,
Limettensaft,Prise Zucker
Rosenkohlsalat:
Rosenkohl putzen waschen ,
Bissfest kochen,
Dressing:
kleingehackte Zwiebel,Kräutersalz,
Pfeffer,Rapsöl,Essig
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb
etwas abtropfen lassen-
mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen

Lachs,Reis

Kosten ca. 6,00 Euro

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