Erbsensuppe von frisch geernteten Erbsschoten und zum Nachtisch Eis

YouTube player

Erbsensuppe
Erbsen frisch gepflückt und gepult, in Öl mit Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, angießen mit kräftiger Brühe etwas würzen mit Salz, Pfeffer und dann garen. Danach pürieren, eventuell etwas verdünnen und nachwürzen mit : Chiliflocken, Prise Zucker, Misopaste ein wenig Sojasauce und Muskat. Am Ende mit etwas Sahne verfeinern. Schinkenspeck braten und dazu reichen.

Himbeereis

Himbeer-Joghurteis
300 gefrorene Himbeeren pürieren, Kerne entfernen, 50 gr Zucker dazu geben, gründlich verrühren und weiterhin 250 gr. Griechischen Joghurt, gut vermischen und in die Eismaschine geben, Nach 20 Minuten ist das Eis fertig

Dazu gab es noch etwas Kirschpfanne vom Vortag

Das  nächste mal werde ich das Eis etwas schöner auf den Teller geben.😉🤣

 

Brokkoli und Mie Nudeln in Kokosmilch

YouTube player

Brokkoli und Mie Nudeln in Kokosmilch
Brokkoli zerkleinern und im Wok mit Misopaste, Sojasoße,
Erdnussöl, Sesamöl(geröstetes), Zhug(grün), braunen Zucker,
Fischsoße, Pfeffer und etwas Flüssigkeit aldente dünsten .Es soll
kräftig schmecken und auch gerne scharf. Dann kommt die
Kokosmilch (eine Dose) darüber, wird kurz aufgekocht,abgeschmeckt und mit den Spinat-Mie Nudeln
(nach Anweisung garen) vermengt.

Vegan

YouTube player

Nachtisch: Ananas, Himbeeren und Joghurt

Brokkoli asiatisch mit Rinderhack

YouTube player

Brokkoli asiatisch mit Rinderhack
Blanchierte Brokkoliröschen,kleine Fleischfladen
und asiatische Soßen sind die Zutaten.Alles einzeln herstellen und dann wieder zusammenfügen. Das Fleisch wird scharf gebraten und zuvor mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ein wenig Brühe mit Soja, Austern Fischsoße kommen hinzu und außerdem Knoblauch, Ingwer, Kokosblütenzucker, Pfeffer, geröstetes
Sesamöl und Reiswein,alles in nicht all zu großen Dosen. Dazu kann man Reis essen.