Asiatische Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust
Zubereitung:
Gedünstetes Gemüse vom Vortag wird zu einer Suppe verarbeitet, gewürzt wird sie mit : Soja, Austernsauce, Chili, etwas Zucker. Selbstgekochte kräftige Brühe sowie Hokkien Nudeln kommen dazu, obenauf legen wir ein gebratenes Hähnchenbrustfilet.
Gemüse Coucous
Gemüse:
Zubereitung:
Zwiebel und Knobi kleinhacken in der Pfanne mit
Kreuzkümmel und Paprikapulver garen
Möhre,Zucchini,Kohlrabi,Fenchel,Frühlingszwiebeln.
Grob schneiden,in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen,
Zwiebel und Knobi zugeben,eine Dose gestückelte
Tomaten und Gemüsebrühe zugeben,würzen mit
Kurkuma,Zimt,Harissa,Salz,Pfeffer und alles garen,
gewaschenen Spinat zugeben,wenn alles gar ist
Kichererbsen unterheben,aufkochen,servieren
Couscous:
Couscous nach Anweisung herstellen
In eine flache Schale in der Mitte den Couscous plazieren,
das Gemüse rund herum legen,mit gehackter
Petersilie garnieren
