Geschmorter Fenchel mit Tomaten Fenchel zerteilen und in etwas Öl bei geschlossenem Deckel dünsten. Würzen mit Fenchelsamen, Salz, Pfeffer etwas Schärfe wie Chiliflocken und gleich angießen mit Weißwein. Dann kleine Tomaten dazu geben und weiter schmoren bis der Fenchel weich genug ist dann mit etwas Sahne verfeinern. Feldsalat und Rosenkohlsalat (der nicht unbedingt dazu passte) … Geschmorter Fenchel mit Tomaten weiterlesen
Fenchelsamen
Geschmorter Spitzkohl mit gerösteten Kichererbsen und Ofentomaten
https://youtu.be/Jjqw51AD5M4 Geschmorter Spitzkohl mit gerösteten Kichererbsen und Ofentomaten Spitzkohl zerkleinern, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen und den Kohl dazu geben. Orientalisch würzen mit: Misopaste, Zhug, Kurkuma, eventuell Salz und Pfeffer, Salzzitrone Frucht und Saft, alles bei niedriger Temperatur gar schmoren. Ein Glas Kichererbsen abgießen und trocken tupfen, etwas Öl in der Pfanne erhitzen, hinein ein viertel … Geschmorter Spitzkohl mit gerösteten Kichererbsen und Ofentomaten weiterlesen
Fenchel mit Orangen
https://youtu.be/7pO40OFsNAE Fenchel und Orangen 2 Fenchelknollen und 2-3 Orangen grob stückeln. Einige Fenchelsamen in der trockenen Pfanne rösten und in Öl den Fenchel, danach die Orangen darin anschwitzen. Mit etwas Weißwein, und einige n Spritzern Zitronensaft ablöschen. Würzen mit S/Pf., wenig gemahlenem Langpfeffer, etwas Chili und Honig. Nun bei 180°-200°und geschlossenem Deckel gar schmoren. Dazu … Fenchel mit Orangen weiterlesen
Fenchel mit Reis und Forelle
https://youtu.be/q54URx_QVlg Fenchel mit Reis und Forelle Was etwas unscheinbar aussieht war jedoch sehr köstlich. Die Fenchelknollen putzen und zerkleinern, das Grüne der Knolle aufheben (kommt später zerhackt über das Gemüse) und in Öl anschwitzen. Angießen mit Weißwein,vielleicht auch etwas Brühe und würzen mit Salz Pfeffer, ein wenig Fenchelsamen, wenig Chiliflocken und einige Tropfen Zitronensaft. Alles … Fenchel mit Reis und Forelle weiterlesen
Schellfisch in Wein gedünstet
https://youtu.be/cO-oB0VH1p4 Schellfisch in Wein gedünstet Zutaten: Schellfisch, Algen, Kartoffeln, Fenchel, Coctailtomaten, Pfeffer, Chilli, Fenchelsamen, Lorbeer, Zucker, Olivenöl, Weißwein, Salz, Zubereitung: Eine Fenchelknolle zerkleinern, Coctailtomaten habieren, den Fenchel in eine Auflaufform geben die zuvor mit Olivenöl ausgefettet wurde, in der Röhre bei 180° Umluft vorgaren, zuvor würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli und ein paar Fenchelsamen, obenauf … Schellfisch in Wein gedünstet weiterlesen
Fenchelsuppe mit Garnelen
https://youtu.be/wsMUhN3NbbU Fenchelsuppe mit Garnelen : Zutaten : Fenchel, Kartoffel, Tomaten, Rapsöl, Petersilie, Knobi, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Pfeffer, Zucker, Fenchelsamen, Piri-Piri, Harissa, Chillischote, Creme Fraiche, Koriander, Kurkuma, Zitronensaft/Abrieb, Garnelen, Mango, Banane, Salz, Zubereitung : Fenchel waschen den Strunk ausschneiden,halbieren , dünne Scheiben schneiden, Topf mit Öl erhitzen,kleingehackte Petersilie und 2 Zehen Knoblauch anschwitzen,den Fenchel zugeben und mit … Fenchelsuppe mit Garnelen weiterlesen
Fenchel-Birnen Quiche
Vegetarisch https://youtu.be/JY_illg1ie0 Fenchel-Birnen Quiche Zutaten : Fenchel, Birnen, Mehl, Hefe, Zucker, Sahne, Milch, Eier, Käse, Schmand, Pfeffer, Harissa, Fenchelsamen, Salz Zubereitung : Für den Boden einen einfachen Hefeteig herstellen : 250 gr Weizenmehl, 1/2 Hefe,Salz Prise Zucker und lauwarmes Wasser, den Teig gehen lassen, ind die Form drücken, den Boden mit etwas Schmand bestreichen, Sahne … Fenchel-Birnen Quiche weiterlesen
Fenchel, Süßkartoffel, Champignon
Vegan https://youtu.be/GnXv8SlwHzM Fenchel, Süßkartoffel, Champignon Zutaten : Fenchel, Süßkartoffeln, Champignon, Rapsöl, Fenchelsamen, Paprikapulver, Pfeffer, Zwiebel, Petersilie, Parmesan, Salz, Zubereitung Fenchel : Fenchel in Scheiben schneiden, auf einem Blech verteilen, mit Öl besprühen, salzen und mit einigen Fenchelsamen bestreuen, bei 180° Umluft im Ofen garen Süßkartoffeln : Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden, auf ein Blech legen, … Fenchel, Süßkartoffel, Champignon weiterlesen
Fenchel-Apfel Tarte
Vegetarisch Fenchel-Apfeltarte Zutaten : Fenchel, Apfel, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Fenchelsamen, saure Sahne, Mascarpone, Zitronenpfeffer, Pistazien, Eier, Milch, Salz Zubereitung : Hefeteig : 200gr Weizenmehl (je 1/2 Vollkorn - Weizenmehl), 1/2 Pck. Trockenhefe, 1 Tl Salz, 2 Tl brauner Zucker, 2 Tl Fenchelsamen, Wasser nach Gefühl, alles zu einem Teig verrühren, an einer warmen Stelle ca. … Fenchel-Apfel Tarte weiterlesen
Fenchel mit Quarkküchlein und Möhrensauce
Vegetarisch Fenchel,Quarkküchlein,Möhrensauce Zutaten: Fenchel, Möhren, Quark, Olivenöl, Fenchelsamen, Nüsse, Thymian, Knobi, Eier, Semmelbrösel, Zitrone, Basilikum, Schalotten, Butter, Honig, Ingwer, Portwein, Brühe, Salz, Pfeffer, Zubereitung: Fenchel: Fenchel in Scheiben schneiden, auf eine geölte Pfanne legen mit Öl besprühen würzen mit Salz, Pfeffer, Fenchelsamen, in der Röhre bei 180° O/U Hitze ca. 15 Min. braten, gewürfelte Tomaten … Fenchel mit Quarkküchlein und Möhrensauce weiterlesen