Austernpilze: selbstgezogene der Firma Pret a Pousser,welches hervorragend klappt. Den richtigen Erntezeitpunkt darf man nicht verpassen Endiviensalat. Zum Dressing etwas geriebenen Meerrettich geben,schmeckt wunderbar. Bratapfel: Boskop ,Gehäuse ausstechen, füllen mit Marzipan,eingeweichte Rosinen,Mandeln,Apfelgelee einen Stich Butter daraufgeben,etwas mit Zucker  bestreuen.bei ca 180° in der Backröhre 20 Minuten braten. Vanillesauce oder Schlagsahne dazu reichen