Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei

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Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei
Zubereitung:
Blumenkohl weich kochen, mit einem Rührstab zu einem feinen Püree rühren, würzen mit Salz, Muskatnuss, sowie ein Stück Butter und Schmand daran geben.
Dazu gibt es Ofentomaten, pochierte Eier und Bärlauchpesto wird über das Püree verteilt.
Es war ein köstliches Mittagsmahl

Seelachsfilet-Loins auf Pesto mit geschmorten Tomaten

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Seelachsfilet-Loins auf Pesto mit geschmorten Tomaten:
Bärlauchpaste aus dem Tiefkühler zu einem Pesto verarbeiten.
Tomaten mit roten Zwiebeln und Knoblauch im Ofen schmoren.
Den Fisch säubern, stückeln, mehlieren, würzen und in der Grillpfanne
braten.
Alles auf eine flache Schale geben…..Pesto-Tomaten-Fisch.
Das macht aus einem schlichten Seelachs ein recht anschauliches Essen.