Grüner Hering, Kartoffelsalat, Gurkensalat Zutaten : Grüner Hering, Kartoffeln, Salatgurke, Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Salatgurke, Sahne, Dill, Mehl, Apfel, Birne, Banane, Feige, Clementinen, Rosinen, Agaven Dicksaft Zubereitung : Hering: Hering in Mehl wälzen und in der Pfanne braten , Rapsöl, Pfeffer, Salz Kartoffelsalat: Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. … Grüner Hering, Kartoffelsalat, Gurkensalat weiterlesen
Senf
Kartoffelsalat mit Rührei
Vegetarisch https://youtu.be/l2uK2AmqThs Kartoffelsalat mit Rührei Zutaten : Kartoffeln, Salatgurke, Tomaten, Zwiebel, Senf, Pfeffer, Zucker, Essig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Pflaumen, Salz, Zubereitung : Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,zu guter letzt eine Salatgurke fein gehobelt … Kartoffelsalat mit Rührei weiterlesen
Bratkartoffeln, Bunter Salat und Sardinen
https://youtu.be/MBShV7f_3nE Bratkartoffeln, Bunter Salat und Sardinen Zutaten : Salatgurke, Paprika (gelb,rot, orange), Tomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Dill, Kresse, Hollunderessig, Kräutersalz, Zitronenolivenöl, Pfeffer, PiriPiri, Löwenzahnsirup, Senf, Sardinen, Zitrone, schwarze Oliven, Butterschmalz, Salz, Zubereitung : Bratkartoffeln braten, Salat ,alle Zutaten klein schneiden, Dressing : Hollunderessig, Kräutersalz, Zitronenolivenöl, Pfeffer, PiriPiri, Löwenzahnsirup und etwas Senf
Kartoffelsalat, Nordseekrabben, Erdbeeren
https://youtu.be/o1Ox1o6fIoo Kartoffelsalat,Nordseekrabben Zutaten : Kartoffeln, Salatgurke, Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Nordseekrabben, Erdbeeren, Löwenzahnhonig Zubereitung : Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,zu guter letzt eine Salatgurke fein gehobelt und ausgedrückt … Kartoffelsalat, Nordseekrabben, Erdbeeren weiterlesen
Kleine grüne Paprika gefüllt
https://youtu.be/OkrDKNBC4h0 Kleine grüne Paprika gefüllt Zutaten : Hackfleisch, Reis, Hollunderbeersaft, Radieschen, Zwiebel, Knobi, süßer Paprika, Cayenne, Pfeffer, Sumach, türkische Gewürzmischung, Brötchen, Ei, Petersilie, Gemüsebrühe, Birkenzucker, Löwenzahnhonig, Schlagsahne, Guarkernmehl, Zitronensaft, Kräutersalz, Senf, Hanföl, Salz Zubereitung : Bio Hack halb und etwas orientalisch würzen mit Zwiebel, Knobi, süßer Paprika, Cayenne, Sumach, türkische Gewürzmischung, Pfeffer, Salz, sowie ein … Kleine grüne Paprika gefüllt weiterlesen
Polenta, Salate und Spiegelei
Vegetarisch https://youtu.be/9MOHfZrcyAk Polenta, Salate und Spiegelei Zutaten : Polenta, Eier, Gemüsebrühe, Thymian, Bärlauchblätter, Lorbeer, Knobi, Pfeffer, Butter, Parmesan, Kohlrabi, Bärlauchknospen, Löwenzahnblüten, Dill , Öl, Feldsalat, Bärlauchblüten Balsamico Essig, Zwiebel, Senf, Salz, Zubereitung : Polenta: 800 ml Brühe (Thymian, Rosmarin, Bärlauchblätter fein geschnitten Lorbeer, Knobi, Salz, Pfeffer) erhitzen, 150 gr. Polenta einrühren, kräftig rühren, 10 Minuten … Polenta, Salate und Spiegelei weiterlesen
Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat
https://youtu.be/Ez3oAGfKUJI Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat Zutaten : Kartoffeln, Eier, Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch, Bärlauch, Knobi, Zitronensaft, Senf, Zucker, Kräutersalz, Bunter Pfeffer, PiriPiri, Bio Magerquark, Schmand, Saure Sahne, Joghurt, Frühlingszwiebeln, Zubereitung : Die Kräuter grob hacken, Quark und alle anderen Zutaten zugeben, im Standmixer durchmixen, in die fertige Sauce , gekochte, kleingehackte Eier unterheben, abschmecken. Beilage … Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat weiterlesen
Löwenzahnsalat,Grüner Spargel, Rohgebratene Kartoffelwürfel
Vegetarisch https://youtu.be/X4lk4f9rp9E Löwenzahnsalat,Grüner Spargel,Rohgebratene Kartoffelwürfel Zutaten : Löwenzahn, Spargel, Kartoffeln, Eier, Hollunderessig, Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Senf, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, Olivenöl, Majoran, Butterschmalz, Salz Zubereitung ; Salat : Löwenzahnblätter gut waschen, kurz in kaltes Salzwasser legen, etwas zerkleinern und zwei hartgekochte, zerkleinerte Eier darunter heben, Dressing : Hollunderessig oder Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Senf, Agaven Dicksaft und … Löwenzahnsalat,Grüner Spargel, Rohgebratene Kartoffelwürfel weiterlesen
Überbleibsel vom Osterfest
Überbleibsel vom Osterfest Von unserem Picknick zu Ostern haben wir noch einiges übrig behalten. Nudelsalat, gekochte Eier, selbstgebackenes Roggenbrot, Tomaten und etwas Bärlauchpesto. Es ist noch ein reichliches Mittagessen. Nudelsalat : Dünne Makkaroni, Fleischwurst, Salzgurken, Frühlingszwiebeln, Käse, Kapern, Oliven, Essig, Öl, Senf, Pfeffer, Salz, Prise Zucker, eine Stunde vor dem Verzehr kommen noch Tomaten, frische … Überbleibsel vom Osterfest weiterlesen
Kohlrabi mit Frikadelle und Salat
https://youtu.be/aB2MAhOJdvk Kohlrabi mit Frikadelle und Salat Zutaten : Hackfleisch, Kohlrabi, Feldsalat. Zwiebeln, Knobi, Pfeffer, scharfer Paprika, Ei, Brötchen, Kümmel, Thymian, Rapsöl, Muskat, Sahne, Dill, Senf, Salz Zubereitung : Am Gründonnerstag kommt Grün in Form von Dill ind Feldsalat auf den Tisch. Das Hackfleisch (halb und halb) , gehackte Zwiebeln, Knobi, Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Ei, … Kohlrabi mit Frikadelle und Salat weiterlesen