https://youtu.be/VuzaPCdlH3M Pastinaken-Kartoffel Püree,Salate und Spiegelei Pastinaken und eine große Kartoffel würfeln und getrennt garen, sowie mit Milch St. Butter, Salz und Muskat zu einem feinen Püree verarbeiten. Am Ende beides zusammenfügen. Dazu gab es einen Salat aus : Tomate, Gurke, Paprika, sowie Kräutern Zwiebel, Zitrone, Gewürze und Olivenöl und einen Radieschensalat. Ein paar Spiegeleier machten … Pastinaken-Kartoffel Püree,Salate und Spiegelei weiterlesen
Radieschen
Kürbisrösti mit Baba Ganoush und Salaten
https://youtu.be/vkWO-cx7sKI Kürbisrösti mit Baba Ganoush und Salaten Rösti: Kürbis entkernen und grob raspeln, würzen mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Raz el Hanout. Ein bis zwei Eier darunter geben und in Öl oder Butterschmalz braten. Baba Ganoush: Eine Aubergine mit der Gabel einstechen, mit ein paar Tropfen Öl einreiben und in Silberfolie einpacken, bei 200" O/U Hitze … Kürbisrösti mit Baba Ganoush und Salaten weiterlesen
Polenta, Gemüse und Salate
https://youtu.be/VzddjXbfHiw Polenta, Gemüse und Salate Polenta, Eier, Gemüsebrühe, Thymian, Gurkensalat, Pfeffer, Butter, Parmesan, Liebstöckel, Dill , Öl, Radieschen Zwiebel, Salz, Zubereitung : Polenta: 800 ml Brühe (Salz, Pfeffer, Liebstöckel) erhitzen, 150 gr. Polenta einrühren, kräftig rühren, 10 Minuten quellen lassen immer wieder rühren, , nun 100 gr geriebenen Parmesan und 50 gr. Butter unterheben, die … Polenta, Gemüse und Salate weiterlesen
Geburtstags Menue – Türkisch-Orientalisch
Vegan https://youtu.be/Cx0e2pavgnk Geburtstags Menue die Köchin wird 82 Jahre Türkisch - Orientalisch Kräuter Chilischoten Guacamole Hummus Tabouleh Türkische Brote
Salate mit Wildkräutern, scharfem Joghurt und Eiern nebst Pellkartoffeln
https://youtu.be/RadcvLAjO4E Salate mit Wildkräutern, scharfem Joghurt und Eiern nebst Pellkartoffeln Einiges wurde wieder aus dem Wald mit nach Hause gebracht und mit anderem Gemüse zu Salat verarbeitet. Da waren unter anderem die jungen Stiele der Klette, die abgezogen , sowie zerkleinert und weich gekocht wurden. Daraus wurde dann vermischt mit Gurken-sowie Tomatenwürfeln ein Salat. Dressing … Salate mit Wildkräutern, scharfem Joghurt und Eiern nebst Pellkartoffeln weiterlesen
Bifteki- Bulgur- Salat
https://youtu.be/YiQqwP6uFY4 Bifteki-Salat-Bulgur Heute gab es kräftig gewürzte Bifteki mit Feta gefüllt und einem bunten Salat. Bulgur mit etwas Zucchini und Tomate machte die Hauptspeise vollständig.
Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat
https://youtu.be/2ylBvOIWDlE Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat Nudelteig: Hartweizengrieß , Mehl, halb und halb 3 Eier, wenig Olivenöl, Prise Salz, verkneten zu einem Teig, in Folie einpacken, mindest.1/2 Stunde ruhen lassen, mit der Nudelmaschine verarbeiten Guacamole: Aus der Avocado das Fruchtfleisch entnehmen, mit dem Zauberstab zerkleinern, würzen mit: Salz, Pfeffer, Zhug, Zitronensaft und … Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat weiterlesen
Senfeier
Vegetarisch https://youtu.be/IVGkgZoub7k Senfeier Sie kochen die Eier 8 Min.Dann machen sie für die Senfsoße eine Mehlschwitze löschen sie mit Gemüsebrühe und etwas Milch ab. Alles mit dem Schneebesen gut zrrühren, dass keine Klümpchen bleiben. Nun wird kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und ein wenig Chili gewürzt. Abschmecken ...und den Namensgeber (SENF), mittelscharf ,so viel man … Senfeier weiterlesen
Kartoffeln, Quark, Radieschen
https://youtu.be/fLXDFTMdQBM Kräuterquark-Kartoffeln-Radieschensalat Ein wirklich einfaches aber immer wieder leckeres Mittagessen. Weil es so schlicht ist, gab es zum Kaffee noch ein paar Apfel/ Zimt Küchlein
Reste vom Vortag und bunter Salat
https://youtu.be/Sjqv66K97BQ Reste vom Vortag und bunter Salat