https://youtu.be/jAKT2qHCKZA Gurken gefüllt Die Salatgurke schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und aushöhlen, Hackfleisch würzig anmachen mit (Salz, Pfeffer, Chili, Zwiebel etwas Kreuzkümmel), außerdem kommt ein Ei hinein und 2 Esslöffel ungekochter Reis, die ausgehöhlte Gurke wird mit dem Hackfleisch gefüllt, in eine Form gegeben, dazu noch etwas Feta und geriebener Käse obenauf, in die Form … Gurken gefüllt weiterlesen
Kreuzkümmel
Tzatziki, Pimientos, Hirsesalat
https://youtu.be/QH3YyTIfrlc Tzatziki, Pimientos, Hirsesalat Zutaten: Hirse, Joghurt, Salatgurke, Pimientos, Lorbeer, Gemüsebrühe, Tomaten, , Dill, Zitronenabrieb/Saft, Majoran, Chili, Zubereitung : Hirsesalat Hirse kochen mit Lorbeer, in Gemüsebrühe. Abkühlen, Hirse in eine Schüssel geben, die Gewürze wie Salz /Pfeffer, Kreuzkümmel, Zhug sowie kleingeschnittene Tomaten und Kräuter(Petersilie, Pfefferminze, Frühlingszwiebel) hineingeben. Mit Zitrone und Olivenöl vermischen. Tzatziki : Gurke … Tzatziki, Pimientos, Hirsesalat weiterlesen
Zhug
: Pepperoni, Knobi, Salz, Schwarzer Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Kardamom, Alle Zutaten zerkleinern und mit etwas Wasser oder Öl vermenge Man verwendet es für Eintöpfe und Gemüsegerichte, Nudelgerichte, Suppen, Soßen und, und........
Bulgur-Linsen Pilaw mit Gemüse.
https://youtu.be/Doxv-ag5DUI Bulgur-Linsen Pilaw mit Gemüse. Zubereitung: Berglinsen und Bulgur zu gleichen Teilen eine Stunde in kaltem Wasser einweichen,anschließend abgießen, die Linsen mit Koriander, Zimt und doppelt soviel Wasser in einen Topf geben, zum kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln bis sie weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen haben, inzwischen Öl in einem Wok erhitzen, … Bulgur-Linsen Pilaw mit Gemüse. weiterlesen
Hummus und Ofengemüse
Vegan https://youtu.be/AsHfjov78xU Hummus und Ofengemüse Zutaten: Auberginen, Zucchini zerteilen, kleine Tomaten, Kaiserschoten, Olivenöl, Pfeffer, Kichererbsen, Knoblauchzehen, Tahin (Sesammus), Zitrone( Zitronensaft und Abrieb ), Chilly, Kreuzkümmel, grobes Meersalz, Zubereitung: Ofengemüse: Auberginen, Zucchini zerteilen, auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl besprühen, würzen mit grobem Meersalz, Pfeffer und Paprika, in der Backröhre bei 180° Umluft 20-25 Minuten … Hummus und Ofengemüse weiterlesen
Bifteki mit Pimientos und Reis
Heute wird es griechisch https://youtu.be/GMJbcm5Y_LA Bifteki mit Pimientos und Reis Zutaten : Hackfleisch, Feta, Pimientos, Quark, Joghurt, Brötchen, Ei, Pfeffer, Knobi, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Piment, Kreuzkümmel, Petersilie, Reis, Quark, Joghurt, Limonensaft, Limonenabrieb, Zucker, Basilikum, Schnittlauch, Harissa, Tomatenmark, Tomate, Olivenöl, Salz, Zubereitung : Hackfleisch : Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen und Ei vermengen und würzen mit Feta bröseln … Bifteki mit Pimientos und Reis weiterlesen
Bulgur-Linsen Pilaw
https://youtu.be/n6gDXMRfpgs Bulgur-Linsen Pilaw Zutaten : Güne Linsen, Bulgur, Kaiserschoten, Frühlingszwiebeln, Türkische Gewürzmischung, Koriander, Zimt, Chillischote, Chillisauce, Kreuzkümmel, Knobi, Pfeffer, Maiskörner, Erbsen, Tomaten, Speck, Salz, Zubereitung : Grüne Linsen und Bulgur getrennt kochen, zur Seite stellen, In einen Wok Kaiserschoten, Frühlingszwiebeln geben, Gewürze (TürkischeGewürzmischung, Koriander, Zimt, Chillischote, Chillisauce, Kreuzkümmel, Knobi, Pfeffer und Salz) dazu und alles … Bulgur-Linsen Pilaw weiterlesen
Baguette, Humus, Snack
Vegetarisch https://youtu.be/fRsSF-jC2n4 Humus Zutaten : Kidneybohnen, Cayennepfeffer, Knobi, Zitronensaft/Abrieb, Tahin, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, Zubereitung : Eine kleine Dose Kidney Bohnen, abspülen, mit Salz, Cayennepfeffer, Knobi, Zitronensaft/Abrieb, Tahin, Olivenöl, Kreuzkümmel vermengen im Zerkleinerer zubereiten, wenn das Humus zu dick ist etwas Flüssigkeit dazu geben
Kichererbsensalat mit Guacamole
Vegetarisch https://youtu.be/OGCWYg5VfCQ Kichererbsensalat mit Guacamole Zutaten : Kichererbsen, Avocado, Tomaten, Petersilie, Pfefferminze, Frühlingszwiebel, Harissa, Koriandersamen, Kreuzkümmel, türkische Gewürzmischung, Pfeffer, Knoblauch, Limonensaft, Limonenabrieb, Agaven Dicksaft, Olivenöl, Piment, Basilikum, Ayran, Pistazien, Salz. Zubereitung Kichererbsen kochen, oder aus der Konserve mit gehäuteten Tomaten in Würfel vermischen, dazu kommen, gehackte Kräuter Petersilie, Pfefferminze, ebenso Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, … Kichererbsensalat mit Guacamole weiterlesen
Kokosnuss Suppe mit Fisch
https://youtu.be/q8gr1xUGYQY Kokosnuss Suppe mit Fisch Zutaten: Möhren,Zuckerschoten,Paprikaschoten(gelb,Rot)Zucchini, Bleichsellerie,Seelachsfilet,Knobi,Chillischote,Zwiebel, Ingwer,Erdnussöl,brauner Zucker,Currypaste,Geflügelfond, Kokosmilch,Salz,Pfeffer,Sambal Oelek,Reiswein,Kurkuma, Zitronengras,Salzzitrone+Saft,Kreuzkümmel,Arabisches Orangengewürz Zubereitung: Möhren waschen sehr fein stifteln,Zuckerschoten längs halbieren,Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden,Knobi und Zwiebelund Ingwer feinhacken, In Erdnussöl anbraten,Currypaste unterrühren,Gemüse zufügen,Fond und Kokosmilch angießen,Suppe mit Salz,Pfeffer,würzen,15 Minuten köcheln lassen, kurz vorher Zuckerschoten und Seelachs zufügen, abschmecken,auf den Teller gehackte … Kokosnuss Suppe mit Fisch weiterlesen