https://youtu.be/Eqljx6E7CMg Tabouleh Zutaten: Olivenöl, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Bulgur, Brühe, Tomaten, Petersilie und Minze, Chilischote, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zitronenschale Bulgur in Brühe dämpfen, Lauchzwiebeln gehackt dazu geben ebenso Knoblauch und Kreuzkümmel, abkühlen lassen, viel von den gehackten Kräutern dazu geben, dann drei Tomaten, Chilischote gehackt, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen, mindestens 1 Stunde ziehen lassen … Tabouleh weiterlesen
Kreuzkümmel
Köfte, mit Tzatziki und Salat
https://youtu.be/4_ebECTmnPA Köfte, mit Tzatziki und Salat Heute wurde es orientalisch. es gab Köfte aus sehr gutem Rindfleisch, gemischt mit etwas Magerquark, Semmelbröseln und vielen orientalischen Gewürzen wie: Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zhug oder Chili, Nigella, Salz/Pfeffer,Paprika, sowie Zwiebel und Knoblauch nicht zu knapp. Sie wurden oval geformt und bekamen ein St. Feta in die Mitte. Dazu gab … Köfte, mit Tzatziki und Salat weiterlesen
Endiviensuppe
https://youtu.be/2uX_nLeMubA Endiviensuppe Zutaten: Endiviensalat, Zwiebel, Knobi, Öl, Harissa, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronen Abrieb, Sahne, Ei, Parmesan, Zubereitung: Endivien in Streifen schneiden, Zwiebel und Knobi anschwitzen und die Salatstreifen zugeben und weiter anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und würzen mit Zitronenabrieb, Harissa,, Salz, Pfeffer, einige Minuten garen, Sahne angießen und mit Eigelb verquirlen, geriebenen Parmesan über die Suppe … Endiviensuppe weiterlesen