Hefeklöße mit Waldheidelbeeren
Zutaten :
Heidelbeeren, Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Milch, Butter,
Zubereitung :
Zuerst einen Hefeteig ansetzen mit 500gr, Weizenmehl405,1 Tüte Trockenhefe, etwas Zucker, 1 Prise Salz und lauwarme Milch, schrittweise aufgehen lassen, zuerst das Hefestück, dann den Hefeteig und abschließend die geformten Klöße, sie kommen in kochend heißes Wasser und ziehen dann 20 Minuten, herausnehmen, schnell aufreißen und braune Butter darüber gießen und braunen Zucker darüber streuen.

Nach dem Aufreißen sind die luftigen Klöße in die Knie gegangen, weiß jemand einen Tipp das es nicht passiert