Eintopf von Erfurter Puffbohnen
Zutaten :
Bohnen, Kartoffeln, Brühe, Öl, Pfeffer, Salz, Majoran, Zitronenabrieb, Bacon, Petersilie,
Zubereitung :
Die Bohnen pulen,kurz blanchieren, die Haut der Kerne entfernen und mit gestückelten Kartoffeln zu einem Eintopf verarbeiten, würzen mit Pfeffer, Salz, Majoran, und etwas Zitronenabrieb für die Frische, mit gehackter Petersilie bestreuen, servieren, dazu ein paar Scheiben röschen Bacon.