https://youtu.be/4D9zwQdUhsM Ochsenschwanzsuppe Zutaten : Ochsenschwanz, Suppengrün, Mehl, Lorbeer, Piment, Cayenne, Rapsöl, Worchestersauce, Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Butter, Rotwein, Salz, Zubereitung : Ochsenschwanzsuppe: Zutaten: Ochsenschwanz Wasser, Suppengr, Zwiebeln, Butter, Rapsöl, 3 Essl Mehl, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, süßer Paprika, schwarzer Pfeffer 1 Glas Madeira oder Rotwein Zubereitung: Zwiebel, Suppengrün, und Ochsenschwanz in Fett anbraten, Wasser angießen (Lorbeer nicht … Ochsenschwanzsuppe weiterlesen
Ochsenschwanz
Meerrettichsauce,Beinscheibe, Klöße halb und halb,Endivien
Beinscheibe,Meerrettichsauce,Klöße,Salat Beinscheibe+Ochsenschwanz : Das Fleisch mit Suppengemüse,Knochen in Wasser(kaltes Wasser) 2 1/4 Stunden gekocht,gewürzt:Salz,Pfeffer,Piment Meerrettichsauce: 1 Zwiebel,100gr Butter,2 EL Mehl, 1/2 Liter von der Fleischbrühe,Salz, Pfeffer,5 EL geriebener Meerrettich, 2 EL Zitronensaft,Prise Zucker, Zubereitung: Zwiebelwürfel in Butter glasig andünsten, Mehl zugeben glattrühren,anschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen,Salz,Pfeffer zugeben,10 Minuten köcheln,den Topf vom Herd ziehen,Zitronensaft,Prise Zucker, in … Meerrettichsauce,Beinscheibe, Klöße halb und halb,Endivien weiterlesen
Ochsenschwanzsuppe
Ochsenschwanzsuppe: Zutaten: 500gr Ochsenschwanz 1-2 Lit.Wasser 1 Stck Suppengr 2 Stck Zwiebeln 1 Essl Butter 3 Essl Rapsöl 3 Essl Mehl 3 Blt Lorbeerblätter Salz,Pfeffer, süßer Paprika, schwarzerPfeffer, 1 Glas Rotwein Zubereitung: Zwiebel und Suppengrün,Tomatenmark und Ochsenschwanz in Fett anbraten warmes Wasser angießen (Lorbeer nicht vergessen) und zugedeckt 2 Std garen. Dunkle Einbrenne vorbereiten, (1Essl … Ochsenschwanzsuppe weiterlesen