Vegetarisch Gemüse Eierpfannkuchen Zutaten: Zubereitung: Gemüse, bei uns : Weißkohl, Möhren, Paprika, Lauch, Sellerie und Kürbis zerkleinern, Kohl, Kürbis, Sellerie und Lauch blanchieren, nebenher einen Eierkuchenteig herstellen, 2-3 Eier, Mehl, Milch und Gewürze nach belieben zuzammen geben und kleine Pfannkuchen braten, dazu einen Dip anrichten aus Ricotta und Joghurt vermischt mit Limonen Saft und Abrieb … Gemüse Eierpfannkuchen weiterlesen
Pfannkuchen
Buchweizen Pfannkuchen
Buchweizen Pfannkuchen Zutaten: Buchweizenmehl,Weizenmehl,Eier,Milch Schuss Bier,Salz,Pfeffer,Speck in Scheiben Zubereitung: Die beiden Mehlsorten unter die Eier geben,würzen, die Milch einrühren,das Bier zum Schluß zugeben, längere Zeit im Kühlschrank quellen lassen,Die Konsistens sollte wie flüssige Sahne sein,notfalls noch etwas Bier zugeben,Speck in Streifen schneiden, in der Pfanne auslassen,eine Schöpfkelle Teig darüber geben und langsam von beiden … Buchweizen Pfannkuchen weiterlesen
Kichererbsen Pfannkuchen mit Ingwer Möhren
Das Mittagessen vom 3. Mai Kichererbsen Pfannkuchen und Ingwer/Möhren Pfannkuchen: Kichererbsenmehl,Ei,Salz,Milch,Koriander, Kreuzkümmel,Zitronen Abrieb,Kurkuma, Spinat Herstellung: Dünnen Teig zusammen rühren,etwas ruhen lassen gefrorenen Spoinat,etwas vorgaren,abkühlen,klein hacken,unter den Teig mengen,ausbacken Ingwer Möhren: Möhren mit dem Sparschälen fein schälen,in Öl anschwitzen,Ingwer Sirup und etwas Wasser zugeben, würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,kandiertem Ingwer,Koriandersamen,garen Ein orientalisches Mahl
Buchweizen Pfannkuchen und ein bunter Salat
Buchweizen Pfannkuchen mit Salat : Buchweizen Pfannkuchen: Buchweizen mahlen,Eier,Milch,Salz, Kurkuma. Rapsöl zum ausbraten Zubereitung: Die Zutaten miteinander verrühren und etwas quellen lassen vor dem ausbacken Unter einen Teil des Teiges eine Spitze Rote Beete Mehl rühren ,das Ergebnis ein roter Pfannkuchen Bunter Salat: Römersalat,Gurke,Tomaten,Avocado, Frühlingszwiebel,Basilikum Blätter,Thunfisch Gemüse mundgerecht schneiden,Frühlingszwiebel und Basilikum zunterheben Dressing: Zitronensaft,Grapefruit Saft … Buchweizen Pfannkuchen und ein bunter Salat weiterlesen
Kichererbsenpfannkuchen,Radicchio-Fenchelsalat,Gewürzbirne,vegetarisch
Kichererbsenpfannkuchen 250 gr Kichererbsenmehl – 2 Eier – 1/2 Teelöffel Salz – 400 ml Wasser(bzw. 1/2 Wasser –1/Milch) 1 Teelöffel Kurkuma (zum färben des Teiges) Schinkenwürfel/Zwiebeln Zubereitung: Kichererbsenmehl-Eier-Salz mit dem Wasser verquirlen-etwas Öl in der Pfanne erhitzen-Pfannkuchen ausbacken Radicchio,Fenchel,Orangen Salat Dressing: Zitronensaft,Orangensaft,Salz,Pfeffer,Ahornsirup, Traubenkernöl,Orangenzesten, Rotwein Birne: 1Liter kräftigen Rotwein 1 Zimtstange 4 Gewürznelken geriebener Muskat 1 … Kichererbsenpfannkuchen,Radicchio-Fenchelsalat,Gewürzbirne,vegetarisch weiterlesen