Reisbrei mit Granatapfel Kompott

Vegetarisch

Reisbrei mit Granatapfel Kompott (1)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (2)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (2a) (1)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (2a) (2)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (3)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (4)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (5)

Reisbrei mit Granatapfel Kompott
Zutaten :
Milchreis, Kokosmilch, Zucker, Granatapfel Kompott, Kokosblüten Sirup, Salz,
Zubereitung :
500 ml Flussigkeit (davon 125 ml Wasser und 375 ml Kokosmilch), in einem Topf zum kochen bringen, 120 gr Milchreis in die Flüssigkeit geben, umrühren und bei geschlossenem Deckel etwa 35 Min. köcheln, gelegentlich umrühren, anschließend süßen mit Zucker oder wie wir mit Kokosblüten Sirup, noch eine gute Prise Salz dazu geben und eine Handvoll Sultaninen.
Beilage :
Granatapfel Kompott

Reisbrei mit Granatapfel Kompott (6)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (7)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (8)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (9)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (10)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (11)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (12)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (13)Reisbrei mit Granatapfel Kompott (14)

 

Sellerie-Apfelsuppe

Sellerie-Apfelsuppe (1)Sellerie-Apfelsuppe (2)Sellerie-Apfelsuppe (3)Sellerie-Apfelsuppe (4)Sellerie-Apfelsuppe (5)Sellerie-Apfelsuppe (6)Sellerie-Apfelsuppe (7)

Sellerie-Apfelsuppe
Zutaten :
Sellerie, Apfel, Ingwer, Lorbeer, Gemüsebrühe, Kokosblütensirup, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Koriander gemahlen, Zitronenschale, Curry, gemahlenen Piment, Weißwein, Apfelsaft, Butter, brauner Zucker, Backerbsen, Salz
Zubereitung :
Sellerie und Äpfel schälen, grob würfeln, Sellerie in Rapsöl anschwitzen und ein Stück Ingwer und 2 Lorbeerblätter dazu tun, mit frisch gekochter Gemüsebrühe ablöschen, das Gemüse zur Hälfte garen, dann die Äpfel dazu geben, würzen mit Salz, Kokosblütensirup, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Koriander gemahlen, Zitronenschale, Curry, gemahlenen Piment und Salz, alles garen, zwischendurch einen kräftigen Schuß Weißwein und Apfelsaft angießen, eventuell noch etwas Brühe angießen,Lorbeer herauslesen, die Suppe fein pürieren, nebenher Apfelscheiben in Butter mit braunem Zucker karamelisieren, zur Suppe reichen und noch ein paar Backerbsen darüberstreuen

Sellerie-Apfelsuppe (8)

Sellerie-Apfelsuppe (16)Sellerie-Apfelsuppe (17)Sellerie-Apfelsuppe (18)

Es gibt frisch gebackenes Roggenvollkornbrot mit Sauerteig dazuSellerie-Apfelsuppe (20)

Sellerie-Apfelsuppe (19)+

Klöße und Pilze mit Sauce, Obstsalat

Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (1)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (2)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (3)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (4)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (5)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (6)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (7)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (8)

Klöße mit Pilzsauce, Obstsalat
Zutaten :
Kartoffelklöße, Pilze, Sahne,  PiriPiri, Petersilie, Thymianzweige, Balsamicoessig, süßer Senf, Pfeffer, Walnusöl, Apfel, Birne, Kokosblütensirup, Orange, Salz, Kiwi, Trauben,Avocado, Mango, Zitrone,
Zubereitung :
Pilze mit Zwiebeln anbraten, Sahne angießen, würzen mit Pfeffer, Salz und etwas PiriPiri, Thymianzweige zugeben, zum servieren mit gehackter Petersilie bestreuen,
Klöße aus fertigen Kloßteig formen und nach Vorgabe kochen.
Beilage :
Feldsalat : Dressing aus Balsamicoessig, süßer Senf, Salz, Pfeffer und Walnusöl
Obstsalat :
Das Obst (Apfel, Birne, Orange, Kiwi, Trauben,Avocado, Mango, Zitrone, )waschen, schälen,Gehäuse ausschneiden und in gleichmäßig große Stücke schneiden, alles gut vermengen und noch Zitronensaft und Kokosblütensirup zugeben, alles nochmals gut vermengen und in den Kühlschrank stellen

Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (9)

Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (16)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (17)

Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (19)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (21)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (22)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (23)Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (24)

Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (29)

Klöße mit Pilzsauce,Obstsalat (34)