Noch einmal gibt es die Hokkaidosuppe, Dann wenden wir uns dem jungen Gemüse zu.
Fladenbrot
Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen
https://youtu.be/sAtx4-BkgIM Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen Die Auberginen teilweise in Streifen schälen,grob würfeln und in Öl anbraten.Eine rote Zwiebel und Knoblauchzehen mit braten. Salzen und pfeffern und etwas eigene Gemüsebrühe angießen. Weiter würzen mit reichlich Zhug, etwas Cumin, Lorbeer,Salzzitrone (Saft und Frucht) sowie eine gute Pr. Zucker.Nun den Deckel schließen und das Gemüse weiter garen. … Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen weiterlesen
Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt
https://youtu.be/BAk9ythvKLE Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt Das Gemüse in der Röhre mit Olivenöl und Salz bei 200° Umluft der Reihe nach rösten oder schmoren.Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, Knoblauch,Salz Pfeffer mischen und das gegarte Gemüse obenauf legen. Darüber kommen noch einige Kräuter. Als Beilage gibt es noch einen Gurkensalat und ein türkisches Fladenbrot … Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt weiterlesen
Ofenkürbis mit Tomaten und gezupftem Mozzarella, Kürbismuffins
https://youtu.be/HDI4MHnst5A Ofenkürbis mit Tomaten und gezupftem Mozzarella, Kürbismuffins Zubereitung: Hokkaido entkernen und würfeln, in eine Auflaufform geben und würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chiliöl, Knoblauch, alles miteinander vermengen und einen Rosmarinzweig darauf legen, im Ofen bei 180-200° O/U Hitze schmoren, in den letzten acht Minuten kleine Coctailtomaten dazu legen, herausnehmen und Mozzarella darüber zupfen, … Ofenkürbis mit Tomaten und gezupftem Mozzarella, Kürbismuffins weiterlesen
Hähnchenbrust im Gemüsebett
https://youtu.be/WWv2KcgivAU Hähnchenbrust im GemüsebettZutaten : Hähnchenbrust, Gemüsebrühe, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, Kohlrabi, Möhre, Knollensellerie, Porree, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knoblauchrauke, Bärlauch, Paprikapulver, Thymian, Öl, Fladenbrot, Joghurt, Quark, Lemmonmarmelade, Salz Zubereitung : Brühe : Gemüsereste in einen Topf mit Wasser geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, lange kochen , Gemüsebrühe abgießen Brust/Gemüse : Gemüse … Hähnchenbrust im Gemüsebett weiterlesen
Orientalische Steckrübensuppe mit Granat
https://youtu.be/jED_NMWizXw Steckrübensuppe Zutaten : Steckrübe, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Olivenöl, Weißwein, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Crème fraîche, Pfeffer, Curry, Kräuter, Krabben (Garnelen), Orangensaft/abrieb, Salz, Chilli, Kurkuma, Lorbeer, Agaven Dicksaft, Fladenbrot, Petersilie Zubereitung : Die Steckrübe schälen, grob würfeln, Zwiebel und Knobi klein hacken und in einem Topf anschwitzen,die gewürfelte Steckrübe dazu geben und mit Brühe und Wein aufgießen, … Orientalische Steckrübensuppe mit Granat weiterlesen
वनस्पति कोरमा Gemüse Korma eine Art Curry
Vegetarisch वनस्पति कोरमा - Gemüse Korma eine Art Curry Zutaten : Zwiebel, Ghee, Knobi, Ingwer, Cumin, gemahlener Koriander , einige Kapseln Kardamom, Zimtstange, frisches Kurkuma und Chillischote, Aubergine, Fenchel, roter Paprika, Chinakohl, Kartoffeln, Joghurt, Creme Fraiche, Abrieb von einer Limone, Petersilie, Fladenbrot, Naan, Zubereitung : Zwiebel in Ghee anschwitzen, später Knobi, Ingwer zugeben , würzen … वनस्पति कोरमा Gemüse Korma eine Art Curry weiterlesen