https://youtu.be/1FCK4MxARy0 Kartoffel-Kohlrabisuppe mit grünem Spargel Zutaten : Kartoffel, Kohlrabi, Grüner Spargel, Zwiebel, Knobi, Gemüsebrühe, Pfeffer, Chilly, Koriandersamen, Thymian, Majoran, Muskat, Rapsöl, Sahne, Olivenöl, Salz, Zubereitung : Zwiebel, Knobi sowie gewürfelte Kartoffeln und Kohlrabi in Öl anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und garen, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilly, Koriandersam,en, Thymian, Majoran und Muskat, weitere Gemüsebrühe zugeben und … Kartoffel-Kohlrabi Suppe mit grünem Spargel weiterlesen
Sahne
Frittierte Zucchini mit Gorgonzolasauce
https://youtu.be/hZJuP8DwZac Frittierte Zucchini mit Gorgonzola Sauce Zutaten: Öl, Zucchini, Mehl, Eier, Panko, Gorgonzola, Butter, Milch, Sahne, Pfeffer, Salz, Zucchini: Große frische Zucchini vom Wochenmarkt, in dicke Scheiben schneiden, etwas salzen, panieren (Mehl,verquirlte Eier,Panko) in heißem Öl frittieren, Gorgonzolasauce: Käse bröckeln, in einem Topf mit Butter schmelzen,mit Milch und Sahne aufgießen, würzen mit Salz, Pfeffer, bis … Frittierte Zucchini mit Gorgonzolasauce weiterlesen
Zucchini Röllchen mit Champignon
https://youtu.be/JFai1bo5j_I Zucchini Röllchen mit Champignon Zutaten : Zucchini, Champignon, Kartoffel, PiriPiri, Thymian, Pfeffer, Butter, Öl, Zwiebel, Salz, Schinken, Bärlauchpesto, Eier, Milch, Sahne, Zubereitung : Zucchini fein hobeln und belegen mit Schinken und mit Bärlauchpesto, rollen und in Muffinformen stellen, einen Eierguß herstellen aus Ei, Milch/Sahne, PiriPiri,Thymian, Pfeffer und Salz, etwas in jede Muffinform gießen, die … Zucchini Röllchen mit Champignon weiterlesen
Spargel, Lachs und Nudeln
https://youtu.be/J82dhMW_UEI Spargel, Lachs und Nudeln Zutaten : Grüner Spargel, Geräucherter Lachs, Bandnudeln, Babyspinat, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Sahne, Parmesan, Zubereitung : Alle Zutaten einzeln kochen oder braten, zusammenfügen, auf dem Teller etwas Parmesan darüber streuen
Brennesselsuppe mit Ricottanocken
Vegetarisch https://youtu.be/uXUqNwU8Lxc Spinatsuppe mit Ricottanocken Zutaten : Brennessel, Butter, Olivenöl, Zwiebel, Kartoffel, Knobi, Gemüsebrühe, Pfeffer,Muskat, Prise Zucker,Sambal Oelek,Zitronenzesten, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Sahne, Ricotta, Mehl, Parmesan, Ei, Salz, Zubereitung : Suppe : Brennessel (aus dem Wald) gründlich waschen, blanchieren,hacken,im Topf Butter/Ölmischung eine Zwiebel anschwitzen, 2 gewürfelte Kartoffeln und etwas Knobi zugeben und in selbstgekochter Gemüsebrühe halb garen, … Brennesselsuppe mit Ricottanocken weiterlesen
Pilze und Tomaten
https://youtu.be/_DFalbU4nRQ Pilze und Tomaten Zutaten : Champignon, Tomaten, Reis, Salatgurke, Römersalat, Olivenöl, Frühlingszwiebel, Knobi, Pfeffer, Zucker, ,Sahne, Dill, Dunkler Balsamicoessig, Walnussöl, Süßer Senf,Kräutersalz, Zubereitung : Pilze : Pilze halbieren in Öl mit Frühlingszwiebeln und Knobi schmoren, später halbierte Tomaten zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, obenauf kommen aufgeschnittene Frikadellen vom Vortag, alles mit gehackter … Pilze und Tomaten weiterlesen
Kleine grüne Paprika gefüllt
https://youtu.be/OkrDKNBC4h0 Kleine grüne Paprika gefüllt Zutaten : Hackfleisch, Reis, Hollunderbeersaft, Radieschen, Zwiebel, Knobi, süßer Paprika, Cayenne, Pfeffer, Sumach, türkische Gewürzmischung, Brötchen, Ei, Petersilie, Gemüsebrühe, Birkenzucker, Löwenzahnhonig, Schlagsahne, Guarkernmehl, Zitronensaft, Kräutersalz, Senf, Hanföl, Salz Zubereitung : Bio Hack halb und etwas orientalisch würzen mit Zwiebel, Knobi, süßer Paprika, Cayenne, Sumach, türkische Gewürzmischung, Pfeffer, Salz, sowie ein … Kleine grüne Paprika gefüllt weiterlesen
Spargel mit Rinderschinken
https://youtu.be/gUweKC_MvNs Spargel mit Rinderschinken und Erdbeeren : Zutaten : Spargel, Rinderschinken, Kartoffeln, Erdbeeren, Butter, Zucker, Sahne, Salz, Spargel: Spargel schälen, die Schalen und Endstücke in Wasser mit Salz,Prise Zucker und Butter ca. 20 Minuten auskochen ( Zucker damit die Brühe nicht bitter wird),die Brühe abgießen, den Spargel in der Brühe wieder etwas Butter zugeben ca. … Spargel mit Rinderschinken weiterlesen
Spaghetti mit Gorgonzola-Brennesselsauce
Vegetarisch https://youtu.be/O-0YL6gRb1I Spaghetti mit Gorgonzola-Brennesselsauce Zutaten : Spaghetti, Gorgonzola, Brennessel, Butter, Milch, Sahne, Pfeffer, Salz Zubereitung Gorgonzolasauce: Käse bröckeln, in einem Topf mit Butter schmelzen,mit Milch und Sahne aufgießen, würzen mit Salz, Pfeffer, bis zum Siedepunkt erhitzen, dabei ständig rühren,etwas einköcheln und noch etwas Milch angießen, in der Zwischenzeit Brennessel blanchieren , abgießen und feinhacken, … Spaghetti mit Gorgonzola-Brennesselsauce weiterlesen
Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat
https://youtu.be/Ez3oAGfKUJI Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat Zutaten : Kartoffeln, Eier, Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch, Bärlauch, Knobi, Zitronensaft, Senf, Zucker, Kräutersalz, Bunter Pfeffer, PiriPiri, Bio Magerquark, Schmand, Saure Sahne, Joghurt, Frühlingszwiebeln, Zubereitung : Die Kräuter grob hacken, Quark und alle anderen Zutaten zugeben, im Standmixer durchmixen, in die fertige Sauce , gekochte, kleingehackte Eier unterheben, abschmecken. Beilage … Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat weiterlesen