Kartoffel-Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat

5. Juli 20205. Juli 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat
Zutaten :
Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Eier, Mehl, Pfeffer, Muskat, Apfelessig, Kräutersalz, Rapsöl, Agaven Dicksaft, Zwiebel, Quark, Mascapone, Kirschaufstrich, Salz,
Zubereitung
Kartoffeln und Zucchini reiben, ein Ei und einen Löffel Mehl zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, alles gut verrühren und in die Muffinförmchen in der Backröhre bei 180° O/U Hitze ca. 30 Minuten garen.
Blumenkohl :
Den Blumenkohl kochen bis er weich (al dente) ist, in Röschen pflücken, und ein Dressing aus Apfelessig, Kräutersalz, Rapsöl, Agaven Dicksaft herstellen und über den Blumenkohl gießen, 1 kleine Zwiebel kleinschneiden und zum Blumenkohl geben, den Salat einige Zeit ziehen lassen
Beilage :
wachsweich gekochte Eier
Nachtisch :
Quark-Mascapone Kirsch Speise

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (8)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (9)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (10)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (11)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (13)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (14)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat

3. Juli 20203. Juli 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat
Zutaten :
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Quark, Salatgurke, Rauchsalz, Paprikapulver, Meerrettich, Kräuter, Zucker, Sahne, Dill, Salz
Zubereitung :
Kartoffelspalten :
Kartroffeln schälen, vierteln, auf ein Blech legen, etwas Rapsöl darüber gießen, würzen mit Rauchsalz, grobem Meersalz, und etwas scharfen Paprikapulver, im Ofen bei 180° Umluft etwa 25-30 Minuten rösch garen
Quark:
Quark, Meerrettich, Zitronenzesten, Salz, geschnittene Kräuter
Gurkensalat :
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (11)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (12)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (13)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (14)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (18)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (19)

Nachtisch : Gezuckerte Erdbeeren

Kartoffel-Spinat Taler, Champignons und Tomaten-Avocado Salat

27. Juni 202027. Juni 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Kartofel-Spinat Taler, Champignons undTomaten-Avocado Salat
Zutaten :
Kartoffeln, Champignon, Babyspinat, Pfeffer, Muskat, Ei, Spinat, Kartoffelstärke, Butterschmalz, Sahne, Tomaten, Avocado, Basilikum, Essig, Öl, Salz
Zubereitung :
Kartoffeln kochen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen, Babyspinat kurz in einer Pfanne garen (ohne Flüssigkeit), würzen mit Salz, zu der Kartoffelmasse kommt nun ein Ei, Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer, Muskat und der ebenfalls abgekühlte und kleingehackte Spinat, alles gut verkneten und die Taler herstellen, die Taler werden in Butterschmalz gebraten, dazu gibt es Champignon mit einer Sahnesauce und eine Tomatensalat mit Avocado und Basilikumblättern

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (10)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (11)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (12)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (13)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (15)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (17)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (18)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (19)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (20)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (21)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (22)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (23)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (31)

Kartoffel-Spinat Taler, Champignon, Tomaten-Avocado Salat (32)

Pak Choy, Rote Linsen und Putenstreifen

26. Juni 202026. Juni 2020 / Schnippelboy / 5 Kommentare

Pak Choy, Rote Linsen und Putenstreifen
Zutaten :
Pak Choy, Putenschnitzel, Rote Linsen, Zwiebel, Knobi, Pfeffer, Sojasauße (Süß-salzig), Chillischote, PiriPiri, Koriandersamen, Zitronengras, Ras el Hanout, Agaven Dicksaft, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kartoffelstärke, Salz,
Zubereitung :
Zwiebel und Knobi in Erdnußöl anschwitzen, den grob geteilten Pak Choy hinzu fügen, würzen mit Salz, Pfeffer, Sojasauße (Süß-salzig), Chillischote, PiriPiri, Koriandersamen, Zitronengras, Ras el Hanout und Agaven Dicksaft, noch eine halbe Tasse Gemüsebrühe angießen und alles gar dämpfen, Rote Linsen seperat kochen, ein Putenschnitzel in Streifen schneiden und in Stärke wälzen, würzen mit Salz, Pfeffer , und Paprika scharf braten, alle Zutaten zusammen fügen und servieren