Einmal im Jahr ein Muß Grünkohl mit Pinkel Zutaten : Grünkohl, Salzkartoffeln, Pinkel, Kassler, Schweineschmalz, Hafergrütze, Salz, Pfeffer, Senf, Zwiebeln, Zucker, Piment, Brühe Zubereitung : Grünkohl vom Strunk abziehen, waschen, kurz blanchieren, grob hacken, kleingehackte Zwiebel in 30 gr. Schweineschmalz andünsten, den Grünkohl hinzugeben, die 1 Tasse Hafergrütze hinein streuen, die 500gr, Kassler mit etwas … Grünkohl mit Pinkel weiterlesen
Grünkohl
Grünkohl,Knoblauch, Chili, Sojasauce
Vegetarisch Grünkohl,Knoblauch,Chili,Soja Zutaten: Grünkohl,Zwiebel,Knoblauch,Pfeffer,Salz,Chili, heller Sojasauce, Zucker, Gemüsebrühe, Quitten, Zubereitung: Grünkohl von der Palme zupfen,3-4Min. blanchieren, abgießen,in Eiswasser legen,abtropfen und grob hacken, eine Zwiebel und mehrere Knoblauchzehen andünsten,Grünkohl zugeben,würzen mit Pfeffer,Salz,Chili, heller Sojasauce,Prise Zucker,etwas Gemüsebrühe angießen, schmoren,abschmecken und gebratene Quitten Spalten zugeben. Kartoffeln: Kartoffeln kochen,schälen abkühlen in einer Pfanne mit Puderzucker karamelisieren Bratapfel: Zutaten: Boskop,Butter,Marzipan,Mandelsplitter,brauner … Grünkohl,Knoblauch, Chili, Sojasauce weiterlesen
Kabeljau,Zitronen-Grünkohl, Salzkartoffel
Pescetarisch Kabeljau,Grühnkohl,Salzkartoffeln Grünkohl: Kohl waschen , kurz blanchieren, abgießen,in einem Topf kleingehackte Zwiebel und Knobi anschwitzen,Grünkohl zugeben,Brühe,Weißwein angießen,würzen Salz,Pfeffer, Salz/Ölzitrone etwas Schale und Salz/Ölzitronensaft, zum Schluß noch etwas Sahne angießen Kabeljau gedämpft Salzkartoffeln
Oldenburger Palme
Grünkohl und Kürbis geht das ? vegan Oldenburger Palme Demeter Grünkohl: Kohl waschen,Strunke abflachen,grob zerkleinern, blanchieren,ins Eiswasser,auf einem Tuch trocknen, in eine Pfanne zerkleinerte Zwiebel und Knobi,in Olivenöl anschwitzen,Grünkohl zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,garen Bio Kürbis: Hokkaido in Würfel schneiden,in Öl in der Pfanne anschwitzen, mit Wasser ablöschen,würzen mit Kurkuma,Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb/Saft, Orangensaft,Koriander,Kreuzkümmel,garen Beilage: Pellkartoffeln